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12cmボウルで5種類のディップ
今年のクリスマスはカラフルなディップソースで、みんなでわいわいパーティーしませんか？パンやチップス、野菜につけていろいろな味を楽んで！持ち寄りメニューとしても喜ばれること間違いなし！
アボカドのディップ（ワカモレ）
材料（12cmボウル1個分）
- アボカド 1個
- トマト 中2分の1
- 玉ねぎ微塵切り 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- にんにく 2分の1片
- 塩、こしょう 少々
レシピ
- アボカドは種と皮を除きボウルに入れ、レモン汁も入れて、フォークなどでつぶしながら混ぜる。
- 1センチ角くらいに切ったトマト、微塵切りにしたにんにく、玉ねぎを入れてさらに混ぜ、塩、こしょうを入れて味を整える。
サルサソース
材料（作りやすい分量）
- トマト 中2個（約200g）
- 玉ねぎ 中4分の1（約60g）
- ピーマン 中1個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- タバスコ 小さじ2分の1～小さじ1（お好みで調整）
- 塩 少々
レシピ
- トマトは1センチ角位に切る。玉ねぎとにんにくは微塵切り、ピーマンは6～7ミリ角位に切る。
- 切った材料とオリーブオイル、砂糖、タバスコ、塩を入れて良く混ぜる。冷蔵庫で1日ほど寝かせるとより美味しく頂けます。
かぼちゃとクルミのディップ
材料（12cmボウル1個分）
- かぼちゃ 正味150g
- クルミ 15g
- サワークリーム 大さじ1
- マヨネーズ 小さじ2
- 塩 少々
- 飾り用クルミ 少々
レシピ
- かぼちゃは3～4センチ角くらいの大きさに切り、耐熱容器に入れて軽くラップをし、600ワットで2分30秒位加熱し、ボウルに入れてフォークでつぶしておく。
- クルミは細かく砕いてフライパンに入れ、弱火で2～3分から炒りする。
- 「1.」にサワークリーム、マヨネーズを入れて混ぜ、塩を入れて味を整え、クルミも入れざっくり混ぜる。
- 12cmボウルに入れ、飾り用のクルミをのせる。
＊水分の少ないかぼちゃで、ディップのようにならない場合、牛乳少々を入れて調整する。
ポークリエット
材料（作りやすい分量）
- 豚ばら肉薄切り 150g
- 玉ねぎ 中2分の1（約100g）
- にんにく 1片
- オリーブオイル 小さじ1
- 白ワイン 200cc
- 水 200cc
- 塩、こしょう 少々
- ローリエ 1枚
- タイム 6～7センチ1本
- ピンクペッパー、セージなど 適量（飾り用）
レシピ
- 豚バラ肉は2センチ幅に切り塩、こしょう少々をしておく。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて豚バラをじっくり炒め、玉ねぎ、にんにくも入れて炒める。
- 白ワインと水を入れ沸騰したら弱火にし、灰汁をとりながら水分がなくなるまで煮る。（約30分）
- 「3.」をハンドブレンダーかフードプロセッサーでペースト状する。
- 12cmボウルに入れ、セージやピンクペッパーをあしらう。
ブルーベリーとクリームチーズのディップ
材料（12cmボウル1個分）
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- ブルーベリージャム 小さじ1
- 冷凍ブルーベリー 40g
レシピ
- 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を入れよく練り混ぜる。レモン汁も加えて混ぜる。
- ブルーベリージャムと、解凍したブルーベリーをボウルに入れて、すべて混ざらないようにざっくりと混ぜて12cmボウルに入れる。
今回のレシピで使用したアイテム
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ブルーベリーのディップはすべて混ぜてしまうと紫になってしまうので、あえてざっくり混ぜています。
かぼちゃのディップはクルミを入れて食感を楽しくしています。