セレクトショップAQUA GLOBAL包丁 正規販売店

切れ味の良い包丁は調理がスムーズになるのはもちろん、食材の組織をつぶさず本来の旨味を引き出します。切れ味の悪い包丁で切ると苦味が増えてしまう食材も。それほど、包丁の切れ味は食材の味に影響します。

GLOBALは金属加工の街、新潟県燕市で製造されています。 熟練職人による繊細な刃付けが鋭い切れ味を実現し、世界中のプロの料理人にも選ばれてきました。 GLOBALは30以上の製造工程を通じ、職人の手から手へと渡り、包丁一丁が完成しています。毎日使う道具だからこそ、品質保全に万全を期しています。

「GLOBAL」は国内よりも先に海外で認知が広まりました。そのため、あらゆる食文化の国で受け入れられるよう、豊富にラインナップがございます。用途の広い万能包丁から、特定の食材専門の包丁まで、多様なニーズに合わせてラインナップを取り揃えてございます。また、「GLOBAL-IST」シリーズは、日本の食文化に特化して開発された、国内限定の厳選したラインナップです。

ステンレス包丁は、鋼と比べ錆びにくく、簡単なお手入れ用品の選択肢も豊富です。GLOBALでも専用シャープナーがあり、家庭で気軽に切れ味を復活させることができます。もちろん、ご自身で砥石でお手入れしていただく事も可能です。
さらに、GLOBALでは職人による「研ぎ直しサービス（有料）」もございます、是非ご活用ください。

GLOBALは刀身と柄を一体化したオールステンレスの形。刀身と柄の間に隙間がないので、従来の包丁に比べて雑菌が溜まりにくく、柄が腐ることもありません。 さらに、熱湯消毒が出来るのも嬉しい点です。