市販のチョコでお手軽に♪
フォンダンショコラ
Recipe No.496 レシピ作成：2020.12月
ガナッシュのかわりに市販チョコと使ったお手軽なフォンダンショコラを作りました。
使用する道具
材料
（スーパーシリコン加工カップ型 ４個分）
・チョコレート 80g
・無塩バター 50g
・牛乳 大1
・卵 2個
・砂糖 40g
・薄力粉 20g
・ココアパウダー 10g
・生クリームチョコレート（市販）70～80g
■難易度：★
■所要時間：60分
【下準備】
[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。
Cooking
1
■耐熱容器のチョコレートとバターを入れ、500wで１分程加熱する。
2
■余熱でチョコとバターが溶けるまでしばらく置き、ゴムベラで中心から少しずつ全体に混ぜる。
3
■別のボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
4
■[1]を加えて混ぜる。
5
■ふるった薄力粉をココアパウダーを��えて粉気がなくなるまで混ぜる。
6
■型の半分程まで生地を流し入れ、入れやすい大きさにカットした生クリームチョコレートを生地の中心に置く。
7
■チョコレートが隠れるように残りの生地を入れる。
8【焼成】
■190℃のオーブンで12～13分焼く。
9
■熱いうちに型からはずして皿に移し、好みで泡立てた生クリームやアイス（分量外）を添えたら完成。
レシピ担当栗原より
おいしく作るポイントをアドバイス
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【型のポイント】
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しっかりした深さがある浅井商店オリジナルスルッとカップ型は、チーズケーキやポップオーバーの他、様々な焼き菓子に使用することができます。
今回はフォンダンショコラに使用しましたが、深さがちょうどよく、溶けるセンター用のチョコレートもたっぷり加えることができました。
スーパーシリコン加工済みのため、下準備も軽く油脂を塗るだけでよく、お菓子作りの敷居がぐんと低くなります。 -
【レシピのポイント・ラッピング】
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あつあつのチョコレート生地にフォークを入れると、トロリととろけるチョコがあふれる出る、チョコ好きの方のためのデザートです。
溶けるチョコは本来ガナッシュと呼ばれるチョコと生クリームを合わせたものを使いますが、今回はお手軽に市販の生クリームチョコレートを使いました。
生地用のチョコレートもレンジで溶かすのでラクラクです。
焼き時間も短いので、急なお客様のおもてなしなどにもおすすめですよ♪ -
【成功アドバイス】
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ガナッシュのかわりに使用する溶けるチョコレートは、商品名に生クリームチョコレートとあるものの他、生チョコやトリュフが使用できます。
商品によって大きさが違うので、生地に加えやすい大きさにカットして使用して下さい。
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このレシピで使用した材料、道具