かわいいひつじ型で♪
クッキー＆クリームサンドアイス
Recipe No.503 レシピ作成：2020.6月
かわいい羊の形のクッキー抜型とシリコンモールドがセットになったパヴォクッキーで、クッキー＆クリームのサンドアイスを作りました。
使用する道具
材料
（ パヴォクッキー・ひつじのウェンディ 1台（6個）分）
【クッキー＆クリームアイス】
・市販のサンドクッキー（オレオなど）9枚
・市販のバニラアイス 300g
【ココアクッキー】
・無塩バター 75g
・粉糖 60g
・卵 25g
・薄力粉 130g
・ブラックココアパウダー 10g
・ココアパウダー 15g
■難易度：★
■所要時間：40分
[材料その他]
・クッキー生地の薄力粉とココアパウダー類を合わせてふるう。
・クッキー生地のバターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
Cooking
1.【アイス作り】
クッキーをジッパー付きポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粗く砕く。
2.
室温に少し置いてやわらかくしたバニラアイスにクッキーを加え、全体に混ぜる。
3.
シリコンモールドに流し入れ、冷凍庫で冷やす。
4.【クッキー作り】
やわらかく戻したバターをボールに入れてクリーム状にねり、粉糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
5.
溶いた卵を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
6.
合わせてふるった薄力粉とココアパウダー類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
7.
生地をラップに取り出し、もう一枚のラップで挟んだら約４mmの薄さにめん棒でのばして冷蔵庫で30分程冷やす。
8.
ラップをはがして生地に軽く打ち粉をふり、クッキーカッターのスタンプを押し、模様をつけて生地を抜く。
9.【焼成】
抜いた後の生地はまとめて再度のばし、全部で12枚抜いて180℃のオーブンで12～13分焼く。
ケーキクーラーに移して完全に冷ます。
10.
冷やしておいたアイスをシリコンモールドを押し出して取り出す。
11.
クッキーを２枚ひと組にして、アイスをしっかり挟んだら完成。
レシピ担当栗原より
おいしく作るポイントをアドバイス
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【型のポイント】
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最高品質のプラチナシリコンを使用した、かわいいひつじのシリコンモールドと、バネ式のスタンプ型のクッキー抜型のセットです。
シリコンモールドとクッキー抜型はそれぞれ単品でも使用できるので、冷菓からケーキやクッキーまで、いろいろなお菓子を作ることができます。
今回はシリコンモールドとクッキー型の両方を使用して、サンドアイスを作りました。
少しとぼけた表情のひつじがとても可愛らしく、食べるのがもったいない程のできあがりになります♪ -
【レシピポイント】
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誰もが大好きなクッキー＆クリームを市販のアイスで手軽に作り、可愛い型でひと手間かけてクッキーサンドにしました。
簡単なアイスも、かわいいクッキーで挟むだけでこんなに映えるデザートになっちゃいます♪
お子さんと一緒に作ってもきっととっても楽しいですね。
できあがったアイスの個包装はオーピーパックT-11.5-11がおすすめです。 -
【成功アドバイス】
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市販のクッキーは食感が楽しめるよう、砕き過ぎないように注意して下さい。
スタンプクッキーの抜き方はレシピNo.491の型抜きクッキーでより詳しく説明しています。
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