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かわいいひつじ型で♪
クッキー&クリームサンドアイス

Recipe No.503 レシピ作成:2020.6月
かわいい羊の形のクッキー抜型とシリコンモールドがセットになったパヴォクッキーで、クッキー&クリームのサンドアイスを作りました。

材料

( パヴォクッキー・ひつじのウェンディ 1台(6個)分)

【クッキー&クリームアイス】
・市販のサンドクッキー(オレオなど)9枚
・市販のバニラアイス 300g

【ココアクッキー】
・無塩バター 75g
・粉糖 60g
・卵 25g
・薄力粉 130g
・ブラックココアパウダー 10g
・ココアパウダー 15g



■難易度:★
■所要時間:40分

下準備

[材料その他]
・クッキー生地の薄力粉とココアパウダー類を合わせてふるう。
・クッキー生地のバターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

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1.【アイス作り】

クッキーをジッパー付きポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粗く砕く。

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2.

室温に少し置いてやわらかくしたバニラアイスにクッキーを加え、全体に混ぜる。

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3.

シリコンモールドに流し入れ、冷凍庫で冷やす。

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4.【クッキー作り】

やわらかく戻したバターをボールに入れてクリーム状にねり、粉糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

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5.

溶いた卵を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。

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6.

合わせてふるった薄力粉とココアパウダー類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

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7.

生地をラップに取り出し、もう一枚のラップで挟んだら約4mmの薄さにめん棒でのばして冷蔵庫で30分程冷やす。

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8.

ラップをはがして生地に軽く打ち粉をふり、クッキーカッターのスタンプを押し、模様をつけて生地を抜く。

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9.【焼成】

抜いた後の生地はまとめて再度のばし、全部で12枚抜いて180℃のオーブンで12~13分焼く。
 ケーキクーラーに移して完全に冷ます。

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10.

冷やしておいたアイスをシリコンモールドを押し出して取り出す。

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11.

クッキーを2枚ひと組にして、アイスをしっかり挟んだら完成。

レシピ担当栗原より

おいしく作るポイントをアドバイス

【型のポイント】

最高品質のプラチナシリコンを使用した、かわいいひつじのシリコンモールドと、バネ式のスタンプ型のクッキー抜型のセットです。
シリコンモールドとクッキー抜型はそれぞれ単品でも使用できるので、冷菓からケーキやクッキーまで、いろいろなお菓子を作ることができます。
今回はシリコンモールドとクッキー型の両方を使用して、サンドアイスを作りました。
少しとぼけた表情のひつじがとても可愛らしく、食べるのがもったいない程のできあがりになります♪

【レシピポイント】

誰もが大好きなクッキー&クリームを市販のアイスで手軽に作り、可愛い型でひと手間かけてクッキーサンドにしました。
簡単なアイスも、かわいいクッキーで挟むだけでこんなに映えるデザートになっちゃいます♪
お子さんと一緒に作ってもきっととっても楽しいですね。

できあがったアイスの個包装はオーピーパックT-11.5-11がおすすめです。

【成功アドバイス】

市販のクッキーは食感が楽しめるよう、砕き過ぎないように注意して下さい。

スタンプクッキーの抜き方はレシピNo.491の型抜きクッキーでより詳しく説明しています。

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このレシピで使用した材料、道具