ノンカフェイン&グルテンフリー♪
米粉とキャロブのシフォン
Recipe No.609 レシピ作成:2023.1月
チョコレートの代替品に使われるキャロブ豆パウダーを使って、身体にやさしいノンカフェイン&グルテンフリーのシフォンを焼きました。
つなぎ目のない極厚アルミトールシフォンケーキ型17cm
つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型
( トールシフォン型17cm 1台分 または トールシフォン12cm2台分)
・卵黄 4個分
・ココナッツオイル 40g
・豆乳 50g
・米粉(製菓用) 70g
・キャロブパウダー 30g
・卵白 約150g(M玉5個分 またはL玉4個分)
・きび砂糖(卵白用)60g
■難易度:★
■所要時間:50分
(トールシォン型14cm 1台分 またはトールシォン型10cm 2台分)
・卵黄 3個分
・ココナッツオイル 28g
・豆乳 35g
・米粉(製菓用) 50g
・キャロブパウダー 20g
・卵白 約100g(M玉約3個分)
・きび砂糖(卵白用)40g
■難易度:★
■所要時間:50分
[型]
・キャロブパウダーを目の細かい漉し器などでふるっておく。
[材料その他]
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
おいしく作るポイントをアドバイス
このレシピで使用した材料、道具