馬肉の魅力
- 美容と健康に良い健康食品
- 新鮮かつ安全な馬刺しはペプチドという栄養素が豊富で、肝機能の代謝力をあげたり、疲労回復、高血圧の改善、脂肪燃焼、美容効果などがあります。
なおかつ、高タンパク、高ミネラル、低カロリー、低脂肪なため、子供からお年寄りまで安心して食べていただける美容と健康に非常に良い健康食品です。
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- 安心･安全
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日本でわずか4か所しか認められていない、食肉センターにて厳しい検査をクリアした安全性の高い馬刺しのみを扱っています。
さらに、国際的な安全管理システム「HACCP」に対応する工場で徹底した衛生管理の基、各工程をゾーニングし、清潔な環境で加工しています。
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- 健康な馬だけを製品化
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自社牧場で熟練の職人が育て上げる健康優良馬だけを最適なタイミングで製品化します。
全て自社内による一貫生産のため、生産地や肥育状況を明確化していますので、安心してお買い求めいただけます。
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- 徹底したゾーニング
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解体、製品化まで全ての場所を完全に分け、製品化するクリーンルームは年中18℃に保つことで、劣化と菌の混入を防ぎます。
毎日の検査はもちろん、定期的に外部機関へ検査を依頼することで、より良い環境整備に努めています。馬肉は他のお肉よりも食中毒のリスクは低いですが、厚生労働省の指示（マイナス20℃で48時間保管）を徹底し、滅菌することで安心して食べていただける馬肉をご提供しています。
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- 新鮮！さばきたてをお届け
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馬刺しは鮮度が命！！
お肉は空気にふれた瞬間から鮮度が落ちていくと言われています。
新鮮な本場の味をお届けするため、ご注文いただいてからさばいていくため、作り置きは一切しておりません。
さばいたら1分1秒も無駄にすることなく、即座に真空パックし、急速冷凍庫へ入れるため、馬肉の旨みを逃さず、さばきたての本場の味をお届けいたします。
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- 1パック50gの小分けパック
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フードロス削減も目的とし、1人前（50g）の食べきりサイズに小分けしてお届けいたします。
届いた商品は未開封のまま5～10分程の流水解凍後、スライスしていただければすぐに食べれます。
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- 馬は一頭一頭と対話をしながら育てています。
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健康な馬を育てるためには毎日の気候、気温、湿度、馬の体調に合わせて適切な配合へ変えるひと手間がとても大切です。
健康に育て行く中で、一頭ごとの個性を尊重しながら毎日対話し、体調の変化やストレスの有無を見極め育てています。
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- 本場の味が愛されている証
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当社では全国の飲食店様へ、本場熊本の馬肉を卸しています。
そんな食のプロからも愛用されている馬肉を自信を持って皆様のご家庭へお届けいたします。
お店の味をぜひ、ご家庭でごゆっくりとお楽しみくださいませ。