ミキュイ（チョコレートマフィン）
ブリキ　マフィン型を使用。


（写真は15分焼いたものです。）


◆材料・分量(5cmマフィン型7個分)
　 ビターチョコレート 40g
　 無塩バター 60g
　 卵 1個
　 粉砂糖 70g
　 蜂蜜 小さじ1
　 オリーブオイル 小さじ1
　 薄力粉 35g
　 くるみ
(150℃で10分ローストし冷ましたもの)		 25g
　    
　 飾り用　すみれの砂糖漬け 適宜


1 2 3
ボールに刻んだ(又はタブレット状の)チョコレートとバターを入れて湯煎にかけて溶かす。
60℃くらいのお湯で湯煎して温かい状態にしておく
オリーブオイルまで順番に加えながら混ぜる
(泡立てる必要はない)
粉はふるって加え混ぜる

4 5
最後に刻んだくるみを加え混ぜる
マフィン型にマフィンカップをしてスプーンにとって生地を入れる
(ソフトスプーンを使うと入れやすい)

6 7
180℃の予熱をしたオーブンで10〜15分焼く
焼き時間を調節して
好みの食感に。
（こちらは10分焼いたもの）


レシピのワンポイント
・焼き時間を短くすると中がどろっとやわらかいフォンダンショコラに。15分焼くとチョコレートマフィンに。
　焼き時間を調節して好みの食感を見つけてください。
　（ページ上部の写真は15分焼いたものです）

このレシピで使用した道具