さわやかな初夏の季節になりました。
そんな陽気な休日には、お家に人を呼んでお洒落ごはんを楽しんでみませんか。
特別なことをしなくても大丈夫。
北欧生まれでありながら、和の雰囲気を持つ24ｈアベックがあれば、
いつもの料理が洗練させたお洒落プレートに！
そこで今回の特集は
「アラビア24ｈアベックで作る、和モダンテーブルコーデ 」。
和モダンでお洒落に美味しく、後片付けも楽なワンプレートレシピをご紹介します。
おもてなしにも役立つコーディネートでお家でゆっくりカフェ風ご飯を楽しんで。
Food coordinator ： 薦田 富美子食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校でのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。現在は、テレビ販売でのフードコーディネートや、雑誌・広告・商品カタログの料理提案・企画提案や撮影、フードイベントでの料理制作・POP撮影、個人宅での料理教室やクッキングヘルパー等を行う。横浜市在住。
たけのこご飯
- [1] たけのこは食べやすい大きさにスライスする。油揚げは油抜きし、縦半分に切ってから短冊切りにする。
- [2] Aと[1] を鍋に入れ強火にかける。煮立ったら中火にして５分位煮て火を止め、そのまましばらく置いて冷まし、味を含ませる。
- [3] [2] が冷めたらザルにあげ、具と煮汁を分けておく。米を洗い３０分水につけてからザルにあげ、水気を切る。炊飯器に米を入れ、煮汁を３合の少し下の目盛りまで入れ、具をのせて炊く。
- [4] 物相型で抜き、茹でた絹さやを添える。
鮭の塩焼き
- [1] 鮭に酒をふり、塩をすりこんで、10分ほどつけ込む。
- [2] 水分を拭き取り、両面を焼く。
だし巻き卵
- [1] ボウルにAを入れよく混ぜる。卵を１つずつ割り入れて、カラザを取り、全体をよく混ぜる。
- [2] 卵焼き器を熱し、油ならしをしてから[1] を３回に分けて流し入れ、厚焼き卵を作る。この分量で２個の卵焼きが出来る。（13×18cmの卵焼き器の場合）
- [3] [2]を食べやすく切り、大葉と大根おろしを添える。
菜の花の和え物
- [1] たっぷりの熱湯で菜の花をゆで、流水でさらしアクを抜く。
- [2] 鍋にあさりと酒（少々）を入れて酒蒸しにし、口が開いたら取り出し、殻を取る。
- [3] ボウルに葉の花とあさりを入れ、しょうゆを少々加え、よくまぜて盛り付けする。
豚ロースの生姜焼き
- [1] ボウルにAを入れ、食べやすく切った豚肉を１０分つけ込む。
- [2] キャベツは千切りにして皿に盛る。
- [3] フライパンを熱し、油をひいて、汁気を軽くきった[1] を、両面さっと焼く。
- [4] 豚肉を皿に取り、つけ汁をフライパンに入れて煮詰め、豚肉を戻す。さっと絡めてキャベツのお皿に盛り、スナップエンドウを添える。
人気の24h Avecシリーズで和食をコーディネート。
北欧ブランドARABIAの製品ですが、和食との相性も抜群のお皿です。
少し大きめの26cmを使ってワンプレートでおもてなしです。
大きすぎるかな？と感じるかも知れませんが、大丈夫。
ある程度、隙間をつくることで全体的なバランスをとることができます。
まるで畳の目のようなパターンが、お椀などの他の和食器との組み合わせの中でも、
不思議と落ち着いた雰囲気を出してくれます。
今回はあえて和風で統一してみましたが、
どんなお料理にもマッチするのがこの
24h Avecシリーズ。
まさに”1日中”どんなシチュエーションでも食卓を彩ってくれる、素敵なお皿です。
お花は少し色が濃いものでも邪魔にならず、
大きさの種類も豊富なので、
ぜひチェックしてみてください。
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ARABIA(アラビア)
24h Avec
(アベック)
料理を選ばないデザインがステキ26cmの大きさはもちろん、畳目のようなデザインは中華、フレンチ、もちろん和食と何にでも合ってしまうから不思議。ブルーの色味が程よいバランスで主張せずに爽やかで、やさしい雰囲気です。一度は廃盤となりましたがファン待望の復刻した人気のデザインです。
テーブルコーディネート特集 第二弾、
「アラビア24ｈアベックで作る、和モダンテーブルコーデ」はいかがでしたか。
おもてなしの際はもちろん、日々の食卓に“季節”を取り入れて楽しんでみてくださいね。
それでは、良い季節をお過ごしください。
