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第8回 お雑煮フォトコンテスト2021

2021年新春お年玉企画
お雑煮フォトコンテスト当選者発表

募集企画ついて
ご家庭で作ったお雑煮の写真をお送りください。
【レシピ付きでお願いします。】
お送りいただいたレシピの中から厳正なる審査のうえ豪華賞品をお送りさせていただきます。

最優秀賞 クオカード1万円分 プレゼント!

福岡県 鈴江

●当選者様からコメント

3年連続3回目の博多久松のおせちでした。 お品書きを見ながら食べるのがとても楽しい!今年も大満足、来年も注文決定です。

●レシピ

お雑煮はおせちに付いてきた博多雑煮だしを利用させていただきました。 具も、寿高野豆腐、祝い海老、伊達巻、椎茸旨煮など、一部おせちの中から選んで使いました。
あとは、鶏、鰤、かつお菜。人参は大小色違いで2片。最後に柚子の皮1片←これがいい仕事してくれます。

優秀賞 クオカード3,000円分 プレゼント!

熊本県 春木

●当選者様からコメント

まぁるいお野菜お雑煮。
今年もおせち、美味しくいただきました♪
特に、バイ貝旨煮と、ガトーショコラが美味しかったです☺️

●レシピ

昆布とするめ、ごぼうを水から入れる。
沸騰したら里芋大根にんじんを入れる。
それから、薄口醤油、濃口醤油、みりん、博多雑煮だしを入れ、味を整える。
最後に三つ葉を入れて、お好みでお餅を入れて完成。

東京都 稲垣

●当選者様からコメント

コロナで毎年帰省している博多に帰ることが出来ず、博多久松様のおせちを今回初めて頼みました。
家族4人で博多を感じながらおせちを楽しく頂きました。

●レシピ

おせちに付いてきたあごだしで、毎年元旦、博多で食べるあごだしのお雑煮と主人の故郷で食べる京風白味噌お雑煮の2種類を作りました。

特別賞 博多久松 お惣菜詰め合わせセット プレゼント!

神奈川県 丹治

●当選者様からコメント

博多久松さんのおせちは初めて食べました。
おせちに定番のものからデザートや海老グラタンなど、色んなものが入っていて、何回も楽しめました。
海老入り焼蒲鉾がお気に入りでした。

●レシピ

普段は、母がお雑煮を作ってくれるのですが、今年は私が作ってみました。 レシピは、大学の授業で作ったものを基に自分なりに家族の好みにアレンジしました。
しいたけやかまぼこを飾り切りしたり、人参の形を抜いたり見た目も鮮やかに工夫しました。

・1番だし 160ml
  かつお節 1.6g
  昆布 3.2g
  水 190ml
・淡口醬油 小さじ3分の1
・食塩 0.6g
・角餅 1個
・紅かまぼこ 20g
・しいたけ 1個
・人参 星形に型抜きしたもの4個
・ほうれん草 15g
・ゆずの皮 少々


福岡県 野中

●当選者様からコメント

我が家は鳥ももメーンのお雑煮です。
今回、 紅白の丸もちを各1個づつ、海老、手長ダコの薄切り、蒲鉾も紅白。 お椀底には煮た青梗菜、外出自粛の折、買い物も儘ならずかつお菜の代用として下茹でシャキッと自家栽培の『菜花』。
見た目も大変豪華で美しく、『博多雑煮だし』で最高の味に仕上がりました。
配膳後方には菜花の花達も添えて。


●レシピ

今回購入の『舞鶴』バナメイエビを使用させて頂きました。
昨年春の長雨により不漁の蛸を12月末にようやく主人の手で釣り上げたと思ったら、マダコならぬ手長ダコ。しかしこちらがぷりぷりと大変美味でしたので使用。
紅白を意識した食材に最適な茹で上がりの色にもなりました。

・博多雑煮だし
・海老(舞鶴より)×1匹
・手長ダコ切身×3切
・乾燥しいたけ1枚+半切1切
・鶏もも×3切
・紅白丸もち×各1個
・菜花
・にんじん
・かまぼこ×2枚
・柚子の皮
・青梗菜(餅の下敷用)

過去のコンテスト

お祝いメモリアルフォト

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