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第7回 お雑煮コンテスト2020

2020年新春お年玉企画
お雑煮コンテスト当選者発表

募集企画ついて
ご家庭で作ったお雑煮の写真をお送りください。
【レシピ付きでお願いします。】
お送りいただいたレシピの中から厳正なる審査のうえ豪華賞品をお送りさせていただきます。

最優秀賞 クオカード1万円分 プレゼント!

福岡県 鈴江

●当選者様からコメント

2年連続で博多久松のおせちを注文しました。
質も量も大満足です。来年も博多久松に決定です。

●レシピ

お雑煮はおせちに付いて来た博多雑煮だしを
使用させていただきました。
お餅がくっつかないようにお椀の底に茹でた大根の薄切りを敷いて、
その上に焼いた丸餅、鰤、鶏、椎茸、蒲鉾、人参、かつお菜、柚子の皮一片、以上です。

優秀賞 クオカード3,000円分 プレゼント!

福岡県 松原

●当選者様からコメント

グルメな友達が口を揃えて『博多久松のおせち』を勧めてくれました。
どれも納得のお味で、また来年も頼もう♪と家族全員が喜んでくれました。
我が家は、博多雑煮だしをお水の代わりに椎茸の戻し汁と鶏のぶつ切りで取ったもので割りました。
毎年味が決まらず、元旦まで味見をして寝不足になっていましたが、おかげさまで、大晦日はゆっくりと過ごすことが出来ました(笑)
ありがとうございました。

●レシピ

博多雑煮だし
乾燥しいたけ
鶏ぶつ切り
かつお菜
焼き豆腐
にんじん(ねじり梅)
かまぼこ
柚子の皮(折れ松葉)

福岡県 柳原

●当選者様からコメント

昨年暮れ親子で闘ってきた母の病気。
86才で天国に旅立ちました。自宅で看取りです。
母は博多の商家に嫁に入ったので、長崎出身の味と博多の味がミックスされて、とても美味しかったです。
一昨年久松さんの雑煮と出逢って、とても喜んでいました。
「又、来年もここね」って…母子家庭で2人で手を取って生きてきたので、2020年のお正月はどうしようかと考えたのですが、やはり久松さんにお願いしました。
最初はぶりを入れての博多雑煮を作りました。
絵を描くことが趣味だった母は色も大事と言って、久松さんのおせちの中から市松模様のかまぼこを2日目に入れて「こっちがいいね」って言っていました。
ですから、出品は祭壇に供えた目立つ母らしい美しいもの、喜んでくれるもの…そんな思いで記念のコンテストに出品します。
思い出に華を添えて下さり感謝しています。
久松さんありがとうございました。

母の味オリジナル雑煮
●材料(4人前)
・調味料/酒、天然の塩、薄口しょうゆ、ほんの少しの本みりん
・大根、人参、里芋、かつお菜、鶏肉(もも)、有頭海老、赤の丸もち、久松の市松錦玉子

●作り方
・干椎茸の出汁、スルメ昆布をたんざくに切った出汁。こちらに他の材料を煮込んでおく。(長崎佐世保風)
・そして久松さんの出汁をハーフハーフで合わせて、両家の出身地がコラボした出汁が完成。
・最後に、別茹でした丸もち、かつお菜、海老をトッピングするとにごらない艶やかな雑煮の完成です。

特別賞 博多久松 お惣菜詰め合わせセット プレゼント!

福岡県 野中

●当選者様からコメント

博多久松雑煮だしと家庭菜園のマリアージュ
自家栽培の人参、かつお菜、年末釣行で見事釣りあげた真蛸入りの手作りお雑煮は幸せの味。ホッとしました。
また、今回はおせちバリエーションを変えまして、『Sakurazaka』に致しましたが、
全てに感動でした。まずは豪華な外箱の色と、デザイン。食材の配置、見た目、色、味、スイーツ各種までに至る完璧さ。
大変美味しかったです。 今年はこちらを贈り物もにしたいです。
ありがとうございました。

●レシピ

『博多久松/博多雑煮だし』
角餅×4個
鳥もも200g
かつお菜適量
かまぼこふた切れ
タコふた切れ
人参ふた切れ
人参の葉少々
柚子皮少々。


福岡県 安宅

●当選者様からコメント

家を新築し初のお正月、もうすぐ2歳になる娘も美味しく食べてくれました。
久松のお節は彩りと味のバランスがとても好きです!我が家のお正月には毎年欠かせないお節料理です。
2歳の娘は初めて見た大きな姿の伊勢海老に少し恐がっていましたが、笹の葉に包まれた甘いものを食べてニコニコでした。


●レシピ(4人分)

◎出し汁
・焼きあご
・乾燥椎茸
・昆布
・いりこ
・鰹節

◎具材
・まる餅
・ぶり
・かつお菜
・椎茸(出しをとったもの)
・人参
・紅白かまぼこ

◎作り方
お正月の2日前から水に全ての種類だしの材料を入れ、だしをとる。
だしがしっかりでたら、塩、みりん、醤油、砂糖で好みの味付けにする。
前の晩に、ぶりは塩をふり、食べる前に下茹でする。人参は花模様に形を整えて茹で、かつお菜もさっと茹で、
搾って巻き巻きにして食べやすい大きさに切る。
食べる前に味付けした、だしつゆに、ぶり、椎茸、人参、かまぼこを入れて温める。
かつお菜もザルに入れて、つゆで温め、焼いた餅の上に全ての温めた材料を盛り付けてつゆをかけて完成!!

過去のコンテスト

お祝いメモリアルフォト

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