【原材料・アレルギー表】厳選和洋折衷おせち「大名」

料理名 アレルギー 原産地 主原料 添加物
国産伊勢海老具足煮 えび・小麦・さけ・大豆 日本(伊勢海老) 伊勢海老、醤油、みりん風調味料、生姜 グリシン、酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、保存料(しらこたん白)、酸味料、V.B1
花咲蟹甲羅黄味焼 かに・小麦・卵・乳成分・大豆・りんご・ゼラチン 日本(花咲がに甲羅盛り:花咲がに)
日本(黄味ソース:玉子の素:卵黄)
日本(黄味ソース:玉子の素:全卵)
かに加工品(かに、砂糖、その他)、植物油脂、マヨネーズ、卵黄、鶏卵、食塩 甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料、香辛料抽出物
キャビア - アメリカ(ヘラチョウザメ卵) ヘラチョウザメ卵、食塩 -
鮑旨煮 小麦・あわび・大豆 台湾(冷凍あわび) あわび、たれ(砂糖、醤油、米発酵調味料、食塩、カツオ節エキス、カツオ調味エキス、その他) 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤
醤油漬け鮭いくら 小麦・いくら・大豆 日本(鮭卵) 鮭卵、水あめ、醤油、アミノ酸液、清酒、カツオ節エキス、たん白加水分解物、酵母エキス 酸味料、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、トレハロース
鹿児島県産鰻の山椒煮 小麦・大豆 日本(うなぎ蒲焼:うなぎ)
韓国、日本(山椒)
うなぎ蒲焼〔うなぎ、たれ(醤油、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、水あめ、砂糖、うなぎエキス)〕、醤油、清酒、みりん、砂糖、山椒 酒精、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル、アナトー)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ)、V.B1、酸味料
車海老旨煮 えび・かに・小麦・さけ・大豆・ゼラチン 日本(クルマエビ) クルマエビ、料理酒、砂糖、みりん風調味料、醤油、レモン果汁、白ワイン、昆布だし、カツオだし グリシン、酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、保存料(しらこたん白、安息香酸Na)、酒精、酸味料、増粘剤(グァーガム)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、香料、V.B1、pH調整剤
子持鮎甘露煮 小麦・大豆 日本(鮎) 鮎、水あめ、砂糖、醤油、酒、みりん -
銀鱈西京焼 大豆 アメリカ(銀鱈) 銀鱈、味噌、食塩、砂糖、みりん 酒精、調味料(アミノ酸)
金目鯛西京焼 大豆 ロシア、日本(金目鯛) 金目鯛、米味噌、水あめ、みりん、砂糖、食塩 酒精、V.B2
鮭幽庵焼 小麦・さけ・大豆 日本(さけ) さけ、醤油、みりん、醸造調味料、柚子エキス -
紅鮭梅小川巻 小麦・いか・さけ ソマリア、タイ、イラン(いか)
ロシア(紅鮭)
いか、紅鮭、醸造酢、砂糖、調味酢、食塩、オニオンエキスパウダー、人参エキスパウダー ソルビット、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C、V.E)、くん液、酸味料
のどくろ甘酢漬け - 日本(のどぐろ) のどぐろ、醸造酢、砂糖、食塩、昆布 -
河豚かわポン酢 小麦・さば・大豆 日本(トラフグ皮) トラフグ皮、味付ポン酢(醤油、果汁(柚子、ゆこう)、糖類(砂糖、黒糖蜜)、醸造酢、発酵調味料、食塩、昆布だし、魚介エキス)、発酵調味料 調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、ミョウバン
ぶり照焼 小麦・大豆 日本(ブリ) ブリ、醤油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味液、カツオだし、酵母エキス 増粘剤(キサンタン)、酒精
子持ち昆布山海和え 小麦・さば・大豆 カナダ、アメリカ(子持ち昆布)
日本(昆布)
タイ(枝豆)
子持ち昆布、昆布、枝豆、砂糖、醤油、米発酵調味料、魚介エキス、昆布エキス、食塩 増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、酢酸Na、調味料(アミノ酸)、グリシン
にしん笹奉書 小麦・ごま・大豆 ロシア、オランダ、アメリカ(ニシン) ニシン、湯葉、カツオ・昆布だし、砂糖、醤油、みりん、練りごま -
ホッキ貝サラダ 小麦・卵・乳成分・いか・大豆・りんご カナダ(ホッキ貝ひも) ホッキ貝ひも、いか、半固体状ドレッシング(植物油脂、鶏卵、醸造酢、その他)、カラフトシシャモ卵、青のり、醤油 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、pH調整剤、グリシン、アナトー色素、香辛料抽出物
柚子酢たこ 大豆・りんご アフリカ(マダコ)
日本他(調味酢:柚子果汁)
日本他(調味酢:醸造酢)
味付きマダコ、調味酢(砂糖、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、柚子果汁、たん白加水分解物) 酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩、V.C)、ミョウバン、酸味料、pH調整剤、安定剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)
さごしおぼろ包み ゼラチン 韓国(さごし) さごし、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩)、味付昆布(真昆布、醸造酢、ゼラチン)、砂糖、醸造酢 pH調整剤
真鯛きずし金箔紙包み 小麦 日本(真鯛) 真鯛、食塩、醸造酢、砂糖 -
帆立照焼 小麦・大豆 日本(帆立) 帆立、醤油、砂糖、みりん、食塩 グリシン、増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、安定剤(増粘多糖類)
ままかり砧 小麦・卵 タイ(魚介類加工品:サッパ) 魚介類加工品(サッパ、砂糖、食塩)、大根、砂糖、醸造酢、キュウリ、人参、甘酢生姜、錦糸卵、食塩 調味料(アミノ酸等)、酸味料、加工でん粉
本鱈煮 小麦・大豆 日本、アメリカ(真鱈) 真鱈、還元水あめ、水あめ、醤油、砂糖、食塩、たん白加水分解物、でん粉 -
蛤袱紗焼き 卵・大豆 タイ(ハマグリ)
タイ(加糖卵黄:卵黄)
ハマグリ、加糖卵黄、たまねぎ、大豆油、人参、昆布エキス、食塩 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、着色料(カロチン)
うまい貝 小麦・大豆 ブルガリア(アカニシ貝) アカニシ貝、醤油たれ(アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、砂糖、食塩、水あめ、砂糖果糖ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料) 甘味料(ソルビット、ステビア、カンゾウ)、着色料(カラメル、紅麹)、調味料(アミノ酸等)
田作り 小麦・ごま・大豆 日本(キビナゴ) キビナゴ、砂糖、たん白加水分解物、ごま、醤油 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、環状オリゴ糖、酸味料、V.B1
黒毛和牛ももローストビーフスライス/ジャポネソース 小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・ゼラチン 日本(牛肉) ローストビーフ(牛肉、赤ワイン、植物油脂、食塩、黒こしょう、白こしょう末)、ジャポネソース(たまねぎ、醤油、料理酒、みりん風調味料、砂糖、生姜、にんにく、レモン果汁、七味唐辛子) 調味料(アミノ酸等)、酒精、カゼインNa、グリシン、甘味料(ステビア、カンゾウ)、酸味料、香料、pH調整剤
黒毛和牛ステーキ 小麦・牛肉・大豆・鶏肉 日本(牛肉) 牛肉、たれ(果糖ぶどう糖液糖、醤油、こしょう、みりん、醸造酢、食塩、酵母エキス、ガーリックパウダー、チキンエキス、寒天)、発酵調味料、ローリエ 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酒精、着色料(カラメル)、調味料(核酸等)、酸味料
黒毛和牛年輪巻 小麦・牛肉・大豆 日本(牛肉) 牛肉、昆布、発酵調味料、醤油、みりん風調味料、砂糖 酸味料、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ)、V.B₁、 保存料(安息香酸Na)
牛肉旨煮笹茶巾 小麦・牛肉・大豆 オーストラリア又はアメリカ(牛肉) 牛肉、オニオンソテー(たまねぎ、植物油脂)、醤油、みりん、酒、砂糖、でん粉、生姜、植物油脂 -
アンデスポークパストラミスライス 豚肉 チリ(豚肉) 豚肉、黒こしょう、食塩、ぶどう糖、水あめ 調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
豚角奉書巻 小麦・大豆・豚肉 デンマーク、メキシコ他(豚肉)
日本(大根)
豚肉、大根、醤油、でん粉、砂糖、みりん、アジ子、食塩 着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ)、V.B1
鶏八幡巻 小麦・卵・大豆・鶏肉 日本(鶏肉)
ブラジル(鶏皮)
日本(ごぼう)
日本(人参)
鶏肉、鶏皮、ごぼう、人参、砂糖、醤油、ワインタイプ発酵調味料、生姜、食塩、植物性たん白、鶏卵加工品 pH調整剤、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、着色料(カラメル、ラック)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、グリシン
宮崎県産親鶏炭火焼 鶏肉 日本(鶏肉) 鶏肉、塩こしょう(食塩、砂糖、コーングリッツ、こしょう、ぶどう糖) 調味料(アミノ酸)
至福梅 りんご 日本(梅) 梅、昆布加工品(昆布、醸造酢、砂糖、みりん、還元水あめ)、漬け原材料(還元水あめ、食塩、砂糖、りんご酢、醸造酢) 調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(アカキャベツ)、甘味料(スクラロース)、V.B1、ユッカフォーム抽出物
たたき牛蒡 小麦・ごま・大豆 日本(ごぼう) ごぼう、砂糖、醤油、アミノ酸液、カツオ節、ごま、唐辛子 メタリン酸Na、酸味料、香料
かぶら甘酢漬け - 日本(かぶら)
日本(醸造酢)
かぶら、醸造酢、砂糖、昆布、柚子皮、食塩 調味料(アミノ酸等)
大粒渋皮栗甘露煮 - 日本(栗) 栗、砂糖 -
のし梅花ころも - 日本(のし梅:梅) のし梅(砂糖、水あめ、梅、その他)、もち米粉 ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
柚子伊達巻 小麦・卵 日本(鶏卵)
日本、他(柚子皮:柚子)
鶏卵、砂糖、魚肉すり身、柚子果皮、みりん、食塩 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロチン)
丹波黒豆 大豆 日本(黒大豆) 黒大豆、砂糖 ソルビット
ゆり根甘露煮 - 日本(ゆり根) ゆり根、砂糖 pH調整剤、漂白剤(亜硫酸塩)
葉付金柑 - 日本(金柑) 金柑、砂糖 -
鳴門金時金団 - 日本(サツマイモ) サツマイモ、砂糖、水あめ、食塩、寒天 トレハロース、着色料(クチナシ)

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