【原材料・アレルギー表】厳選和洋折衷おせち「大名」

料理名 原産地 主原料 添加物 アレルギー
国産伊勢海老具足煮 日本(伊勢海老) 伊勢海老、醤油、みりん風調味料、生姜 グリシン、酢酸Na、保存料(しらこたん白)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、V.B1 えび・小麦・大豆・さけ
キャビア アメリカ(ヘラチョウザメ卵) ヘラチョウザメ卵、食塩 - -
鮑の柔らか煮 チリ(アカネアワビ) アカネアワビ、発酵調味液、醤油、みりん風調味料、砂糖 pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、グリシン、保存料(ポリリジン、安息香酸Na)、酵素、酸味料、酒精 小麦・あわび・大豆
醤油漬け鮭いくら 日本(鮭卵) 鮭卵、水あめ、醤油、アミノ酸液、清酒、カツオエキス、たん白加水分解物、酵母エキス 酸味料、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、トレハロース 小麦・いくら・大豆
鹿児島県産鰻の山椒煮 日本(うなぎ)
日本(花椒・山椒粉末:山椒)
うなぎ、醤油、砂糖、米発酵調味料、みりん、カツオ節エキス、花椒・山椒粉末 - 小麦・大豆
車海老旨煮 日本(クルマエビ) クルマエビ、料理酒、砂糖、みりん風調味料、醤油、レモン果汁、白ワイン、昆布だし、カツオだし グリシン、酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、保存料(しらこたん白、安息香酸Na)、酒精、酸味料、増粘剤(グァーガム)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、香料、V.B1、pH調整剤 えび・かに・小麦・さけ・大豆・ゼラチン
ズワイの柚子香り漬け アメリカ、カナダ他(ズワイがに棒肉:ズワイがに)
日本(柚子)
ズワイがに棒肉、調味酢、柚子 pH調整剤、トレハロース かに・小麦・大豆
かに水車 アメリカ他(風味かまぼこ:魚肉)
ロシア(味付紅ズワイがに:紅ズワイがに)
風味かまぼこ(魚肉、卵白、その他)、大根、味付紅ズワイがに、錦糸卵、醸造酢、砂糖、食塩 調味料(有機酸等)、トレハロース、加工でん粉、着色料(トマト色素、パプリカ色素)、香料 かに・小麦・卵・大豆
子持鮎甘露煮 日本(鮎) 鮎、砂糖、水あめ、醤油、清酒、穀物酢 - 小麦・大豆
紅鮭西京漬け焼 ロシア、アメリカ(紅鮭) 紅鮭、米味噌、水あめ、みりん、酒粕、昆布エキス、食塩 - さけ・大豆
金目鯛西京焼 ニュージーランド(金目鯛) 金目鯛、米味噌、水あめ、みりん、酒粕、昆布エキス、食塩 - 大豆
ぶり漬け焼 日本(ブリ) ブリ、砂糖、醤油、みりん、コーンスターチ、水あめ、昆布エキス 着色料(カラメル) 小麦・大豆
にしん笹奉書 ロシア、オランダ(ニシン) ニシン、湯葉、砂糖、醤油、みりん、練りごま、カツオ節エキス、カツオだし 調味料(アミノ酸等) 小麦・乳成分・ごま・大豆
穴子鳴門巻 日本(穴子) 穴子、砂糖、醤油、みりん、でん粉、粉末卵白、粉末小麦たん白、カツオ節エキス、発酵調味料、調味酢、穀物酢、魚醬 - 小麦・卵・大豆
河豚かわポン酢 日本(トラフグ皮) トラフグ皮、味付ポン酢(醤油、果汁(柚子、ゆこう)、糖類(砂糖、黒糖蜜)、醸造酢、発酵調味料、食塩、昆布だし、魚介エキス)、発酵調味料 調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、ミョウバン 小麦・さば・大豆
紅鮭梅小川巻 ソマリア、タイ、イラン(イカ)
ロシア(紅鮭)
イカ、紅鮭、醸造酢、砂糖、調味酢、食塩、オニオンエキスパウダー、人参エキスパウダー ソルビット、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C、V.E)、くん液、酸味料 小麦・いか・さけ
柚子酢たこ アフリカ(マダコ)
日本他(柚子果汁)
味付マダコ、調味酢(砂糖、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、柚子果汁、たん白加水分解物) 酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩、V.C)、ミョウバン、酸味料、pH調整剤、安定剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等) 大豆・りんご
さごしおぼろ包み 韓国(さごし) さごし、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩)、味付昆布(真昆布、醸造酢、ゼラチン)、砂糖、醸造酢 pH調整剤 ゼラチン
真鯛きずし金箔紙包み 日本(真鯛) 真鯛、食塩、醸造酢、砂糖 - 小麦
甘海老真砂和え カナダ、デンマーク(甘エビ)
アイスランド(カラフトシシャモ卵)
甘エビ、カラフトシシャモ卵、ピーマン、醤油 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、グリシン、pH調整剤、酒精 えび・小麦・大豆
ままかり砧 タイ(サッパ) サッパ、大根、異性化液糖、キュウリ、人参、生姜酢漬、錦糸卵、食塩、醤油 加工でん粉、グリセリン、ソルビット、酸味料、着色料(カロチン、アカダイコン色素)、リン酸Na、甘味料(ステビア) 小麦・卵・大豆・鶏肉
イカウニ和え 日本(イカ)
南米他(ウニ)
スルメイカ、卵黄、ウニ、卵たん白、パン粉、砂糖、食塩、植物油脂、でん粉、粉末水あめ、発酵調味料、醤油、たん白加水分解物、魚介類エキス 調味料(アミノ酸等)、酒精、トレハロース、着色料(パプリカ色素)、ソルビット、増粘多糖類、香料 小麦・卵・いか・さば・大豆
帆立照焼 日本(帆立) 帆立、醤油、砂糖、みりん、食塩 グリシン、増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、安定剤(増粘多糖類) 小麦・大豆
本鱈煮 アメリカ、日本(真鱈) 真鱈、還元水あめ、水あめ、醤油、砂糖、食塩、たん白加水分解物、でん粉 - 小麦・大豆
蛤袱紗焼き タイ(ハマグリ)
タイ(加糖卵黄:卵黄)
ハマグリ、加糖卵黄、たまねぎ、大豆油、人参、昆布エキス、食塩 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、着色料(カロチン) 卵・大豆
真子旨煮 アメリカ、日本(真鱈卵) 真鱈卵、醤油、砂糖、麦芽糖、カツオ節エキス、コラーゲンケーシング、昆布エキス、醸造酢、さとうきび抽出物 調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、着色料(アナトー、紅麹)、セルロース 小麦・大豆・牛肉
田作り 日本(キビナゴ) キビナゴ、砂糖、たん白加水分解物、ごま、醤油 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、環状オリゴ糖、酸味料、V.B1 小麦・ごま・大豆
黒毛和牛ももローストビーフスライス/ジャポネソース 日本(牛肉) ローストビーフ(牛肉、赤ワイン、植物油脂、食塩、黒こしょう、白こしょう末)、ジャポネソース(たまねぎ、醤油、料理酒、みりん風調味料、砂糖、生姜、にんにく、レモン果汁、七味唐辛子) 調味料(アミノ酸等)、酒精、カゼインNa、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)、香料、保存料(パラオキシ安息香酸、安息香酸Na、亜硫酸塩)、pH調整剤 小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・ゼラチン
黒毛和牛牛蒡巻 日本(牛肉)
日本(ごぼう)
牛肉、ごぼう、みりん、醤油、砂糖、でん粉、米発酵調味料、水あめ、カツオ節エキス pH調整剤、トウガラシ抽出物 小麦・牛肉・大豆
鴨のフォアグラトリュフ包 ハンガリー(鴨肉)
ハンガリー(フォアグラ)
イタリア(トリュフ)
鴨肉、豚肉、フォアグラ、豚背脂、液卵、パン粉、牛乳、味付枝豆、トリュフ、乳等を主要原料とする食品、食塩、白ワイン、ブランデー、味付にんにく、タピオカでん粉、黒こしょう、乾燥パセリ、ナツメグ 調味料(アミノ酸)、グリシン、酢酸Na、酸化防止剤(V.C、亜硫酸塩)、保存料(しらこたん白)、乳化剤、pH調整剤、香料、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、着色料(カロチン) かに・小麦・卵・乳成分・さけ・豚肉・大豆・ゼラチン
牛湯葉包の笹茶巾 オーストラリア(牛肉)
日本(湯葉:大豆)
牛肉、湯葉、生姜、醤油、みりん、清酒、砂糖 - 小麦・牛肉・大豆
アンデスポークパストラミスライス チリ(豚肉) 豚肉、黒こしょう、食塩、ぶどう糖、水あめ 調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 豚肉
黒豚昆布巻 日本(黒豚スライス:豚肉)
日本(昆布)
黒豚スライス(豚肉、卵たん白、植物たん白、乳清たん白濃縮物、食塩、植物油脂、還元水あめ、たん白質ホエイパウダー)、昆布、醤油、砂糖、水あめ、清酒、加工黒糖 - 小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉
豚角奉書巻 デンマーク、メキシコ他(豚肉)
日本(大根)
豚肉、大根、醤油、でん粉、砂糖、みりん、アジ子、食塩 着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ) 小麦・大豆・豚肉
鶏八幡巻 日本(鶏肉)
ブラジル(鶏皮)
日本(ごぼう)
日本(人参)
鶏肉、鶏皮、ごぼう、人参、砂糖、醤油、ワインタイプ発酵調味料、生姜、食塩、植物性たん白、鶏卵加工品 pH調整剤、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、着色料(カラメル、ラック)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、グリシン 小麦・卵・大豆・鶏肉
一番どり椎茸陣笠照焼 日本(椎茸)
日本(鶏肉)
椎茸、鶏肉、たれ(しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、水あめ、みりん、その他)、ごぼう、液卵、片栗粉、食塩 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、香料 小麦・卵・大豆・鶏肉・りんご
大粒渋皮栗甘露煮 日本(栗) 栗、砂糖 - -
のし梅花ころも 日本(のし梅:梅) のし梅(砂糖、水あめ、梅、その他)、もち米粉 ゲル化剤(ペクチン)、酸味料 -
吉野柿 日本(干し柿:柿) 干し柿 - -
柚子かんざし 日本(柚子) 柚子、砂糖 着色料(クチナシ) -
柚子伊達巻 日本(鶏卵)
日本、他(柚子果皮:柚子)
鶏卵、砂糖、魚肉すり身、柚子果皮、みりん、食塩 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロチン) 小麦・卵
丹波黒豆 日本(黒大豆) 黒大豆、砂糖 ソルビット 大豆
翡翠梅 日本(梅) 梅、砂糖 乳酸Ca -
ゆり根甘露煮 日本(ゆり根) ゆり根、砂糖 pH調整剤、漂白剤(亜硫酸塩) -
葉付金柑 韓国(金柑) 金柑、砂糖 甘味料(ソルビット、トレハロース)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、pH調整剤 -
鳴門金時金団 日本(サツマイモ) サツマイモ、砂糖、水あめ、食塩、寒天 トレハロース、着色料(クチナシ) -

※仕入れ状況等により、商品内容が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。