料理名 | 原産地 | 主原料 | 添加物 | アレルギー |
---|---|---|---|---|
鮑旨煮 | 台湾(アワビ) | アワビ、砂糖、醤油、米発酵調味料、食塩、カツオ節エキス、カツオ調味エキス、カツオ節エキスパウダー | 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤 | 小麦・あわび・大豆 |
いくらの醤油漬け | ロシア(マス卵) | マス卵、還元水あめ、醤油、米発酵調味料、食塩、アミノ酸液、植物たん白加水分解物、みりん、清酒、魚介エキス、砂糖 | pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、グリシン、酸味料 | 小麦・いくら・大豆 |
鰻牛蒡 | 日本(うなぎ) 日本(ごぼう) |
うなぎ、ごぼう、醤油、砂糖、米発酵調味料、みりん、カツオ節エキス、花椒・山椒粉末 | - | 小麦・大豆 |
車海老旨煮 | 日本(クルマエビ) | クルマエビ、料理酒、砂糖、みりん風調味料、醤油、レモン果汁、白ワイン、昆布だし、カツオだし | グリシン、酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、保存料(しらこたん白、安息香酸Na)、酒精、酸味料、増粘剤(グァーガム)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、香料、V.B1、pH調整剤 | えび・かに・小麦・さけ・大豆・ゼラチン |
かに水車 | アメリカ他(風味かまぼこ:魚肉) ロシア(味付紅ズワイがに:紅ズワイがに) |
風味かまぼこ(魚肉、卵白、その他)、大根、味付紅ズワイがに、錦糸卵、醸造酢、砂糖、食塩 | 調味料(有機酸等)、トレハロース、加工でん粉、着色料(トマト色素、パプリカ色素)、香料 | かに・小麦・卵・大豆 |
鮎甘露煮 | 日本(鮎) | 鮎、水あめ、砂糖、醤油、酒、みりん | - | 小麦・大豆 |
金目鯛西京焼 | ニュージーランド(金目鯛) | 金目鯛、米味噌、水あめ、みりん、酒粕、昆布エキス、食塩 | - | 大豆 |
真鯛西京焼 | 日本(真鯛) | 真鯛、米味噌、水あめ、みりん、食塩、砂糖 | 酒精、V.B2 | 大豆 |
ぶり照焼 | 日本(ブリ) | ブリ、醤油、みりん、発酵調味料、還元水あめ、砂糖、水あめ | 増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル)、pH調整剤 | 小麦・大豆 |
味付け数の子(切子) | アメリカ(ニシン卵) | ニシン卵、醤油、砂糖、魚介エキス、米発酵調味料、食塩 | 調味料(アミノ酸等)、トレハロース | 小麦・さば・大豆 |
鱒昆布巻 | 日本(昆布) チリ(トラウトサーモン) |
昆布、トラウトサーモン、砂糖、醤油、米発酵調味料、でん粉、酢、みりん、カツオ節エキス、魚醬、粉末小麦たん白、粉末卵白 | 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、トウガラシ抽出物 | 小麦・卵・さけ・大豆・ゼラチン |
にしん笹奉書 | ロシア、オランダ(ニシン) | ニシン、湯葉、砂糖、醤油、みりん、練りごま、カツオ節エキス、カツオだし | 調味料(アミノ酸等) | 小麦・乳成分・ごま・大豆 |
柚子酢たこ | アフリカ(マダコ) 日本他(柚子果汁) |
味付マダコ、調味酢(砂糖、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、柚子果汁、たん白加水分解物) | 酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩、V.C)、ミョウバン、酸味料、pH調整剤、安定剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等) | 大豆・りんご |
さごしおぼろ包み | 韓国(さごし) | さごし、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩)、味付昆布(真昆布、醸造酢、ゼラチン)、砂糖、醸造酢 | pH調整剤 | ゼラチン |
甘海老真砂和え | カナダ、デンマーク(甘エビ) アイスランド(カラフトシシャモ卵) |
甘エビ、カラフトシシャモ卵、ピーマン、醤油 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、グリシン、pH調整剤、酒精 | えび・小麦・大豆 |
小肌卯の花和え | 日本(シメコハダ:コハダ) | シメコハダ(コハダ、醸造酢)、おから、醸造酢、砂糖、食塩 | - | 大豆 |
白魚梅肉和え | 日本(シラウオ) 日本(梅肉加工品:梅) |
シラウオ、昆布、梅肉加工品(梅、食塩、砂糖、還元水あめ、醸造酢、はちみつ、たん白加水分解物)、カラフトシシャモ卵、砂糖、発酵調味料、醤油、食塩、魚介類エキス | 酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(コチニール、紅麹、野菜色素)、酸味料、甘味料(ステビア)、V.B1 | 小麦・さば・大豆 |
イカウニ和え | 日本(イカ) 南米他(ウニ) |
スルメイカ、卵黄、ウニ、卵たん白、パン粉、砂糖、食塩、植物油脂、でん粉、粉末水あめ、発酵調味料、醤油、たん白加水分解物、魚介類エキス | 調味料(アミノ酸等)、酒精、トレハロース、着色料(パプリカ色素)、ソルビット、増粘多糖類、香料 | 小麦・卵・いか・さば・大豆 |
うまい貝 | ブルガリア(アカニシ貝) | アカニシ貝、醤油たれ(アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、砂糖、食塩、水あめ、砂糖果糖ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料) | 甘味料(ソルビット、ステビア、カンゾウ)、酒精、着色料(カラメル、紅麹)、調味料(アミノ酸等) | 小麦・大豆 |
いか明太和え | ペルー(イカ) アメリカ(辛子明太子:すけとうたら卵巣) |
イカ、数の子、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、辛子明太子、たん白加水分解物、唐辛子、醤油、醸造酢 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、pH調整剤、着色料(ビートレッド、クチナシ、紅麹)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、酸味料 | 小麦・いか・大豆 |
いか梅酢和え | ペルー(イカ) 日本(梅酢:梅) |
イカ、大根、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、梅酢、人参、生姜、食塩、カツオ節エキス | 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、リン酸塩(Na、K)、漂白剤(次亜硫酸Na)、香料 | いか |
子持ちいか | ベトナム、タイ(ヤリイカ) ドイツ、アイスランド他(ニシン卵) |
ヤリイカ、ニシン卵、魚肉、砂糖、食塩、醤油、みりん、生姜 | 加工でん粉、着色料(カラメル)、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na) | 小麦・いか・大豆 |
焼帆立 | 日本(帆立貝) | 帆立貝、醤油、砂糖 | 増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料 | 小麦・大豆 |
本鱈煮 | アメリカ、日本(真鱈) | 真鱈、還元水あめ、水あめ、醤油、砂糖、食塩、たん白加水分解物、でん粉 | - | 小麦・大豆 |
蛤袱紗焼き | タイ(ハマグリ) タイ(加糖卵黄:卵黄) |
ハマグリ、加糖卵黄、たまねぎ、大豆油、人参、昆布エキス、食塩 | 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、着色料(カロチン) | 卵・大豆 |
真子旨煮 | アメリカ、日本(真鱈卵) | 真鱈卵、醤油、砂糖、麦芽糖、カツオ節エキス、コラーゲンケーシング、昆布エキス、醸造酢、さとうきび抽出物 | 調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、着色料(アナトー、紅麹)、セルロース | 小麦・大豆・牛肉 |
あっさりくらげ | タイ(塩蔵クラゲ:クラゲ) 日本(ポン酢) |
塩蔵クラゲ、ポン酢(醤油、砂糖、ゆず果汁、ゆこう果汁、その他)、還元水あめ、醤油、塩漬生姜、醸造酢、ゆず果汁、カツオエキス、昆布エキス | 調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、増粘多糖類 | 小麦・さば・大豆 |
田作り | 日本(キビナゴ) | キビナゴ、砂糖、たん白加水分解物、ごま、醤油 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、環状オリゴ糖、酸味料、V.B1 | 小麦・ごま・大豆 |
海鮮市松蒲鉾 | アメリカ(魚肉加工品:魚肉) | 魚肉加工品、数の子、砂糖、食塩、大豆油、大豆たん白、発酵調味液、水あめ、魚介エキス、風味調味料、あおさ、卵白 | 加工でん粉、調味料(有機酸等)、着色料(クチナシ、パプリカ色素、ウコン) | 小麦・卵・大豆 |
糸昆布美味酢炊き | 日本(切り昆布:昆布) 日本(醸造酢) |
切り昆布、醸造酢、みりん、砂糖、発酵調味料、醤油 | pH調整剤、グリシン、着色料(カラメル) | 小麦・大豆 |
黒毛和牛ももローストビーフスライス/ジャポネソース | 日本(牛肉) | ローストビーフ(牛肉、赤ワイン、植物油脂、食塩、黒こしょう、白こしょう末)、ジャポネソース(たまねぎ、醤油、料理酒、みりん風調味料、砂糖、生姜、にんにく、レモン果汁、七味唐辛子) | 調味料(アミノ酸等)、酒精、カゼインNa、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)、香料、保存料(パラオキシ安息香酸、安息香酸Na、亜硫酸塩)、pH調整剤 | 小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・ゼラチン |
牛肉牛蒡しぐれ煮 | ポーランド、メキシコ(牛肉) 日本(ごぼう) |
牛肉、ごぼう、たれ〔醤油、糖類(ぶどう糖、砂糖)、米発酵調味料、生姜〕 | 増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル) | 小麦・牛肉・大豆 |
牛湯葉包の笹茶巾 | オーストラリア(牛肉) 日本(湯葉:大豆) |
牛肉、湯葉、生姜、醤油、みりん、清酒、砂糖 | - | 小麦・牛肉・大豆 |
牛八幡巻 | オーストラリア(牛肉) 日本(ごぼう) |
牛肉、ごぼう、醤油、砂糖、でん粉、小麦粉、アジ子 | 着色料(カラメル)、貝Ca、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ) | 小麦・卵・牛肉・大豆 |
豚角煮 | 台湾(豚肉) | 豚肉、醤油、みりん、砂糖、卵白、食塩 | 着色料(カラメル)、増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、貝Ca | 小麦・卵・大豆・豚肉 |
鶏八幡巻 | 日本(鶏肉) ブラジル(鶏皮) 日本(ごぼう) 日本(人参) |
鶏肉、鶏皮、ごぼう、人参、砂糖、醤油、ワインタイプ発酵調味料、生姜、食塩、植物性たん白、鶏卵加工品 | pH調整剤、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、着色料(カラメル、ラック)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、グリシン | 小麦・卵・大豆・鶏肉 |
一番どり椎茸陣笠照焼 | 日本(椎茸) 日本(鶏肉) |
椎茸、鶏肉、たれ(しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、水あめ、みりん、その他)、ごぼう、液卵、片栗粉、食塩 | 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、香料 | 小麦・卵・大豆・鶏肉・りんご |
寿高野豆腐 | アメリカ(高野豆腐:大豆) | 高野豆腐、砂糖、醤油、醸造酢、合わせだし、食塩 | トレハロース、凝固剤、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ、ステビア)、香料 | 小麦・大豆 |
たたき牛蒡 | 日本(ごぼう) | ごぼう、砂糖、醤油、アミノ酸液、カツオ節、ごま、唐辛子 | メタリン酸Na、酸味料、香料 | 小麦・ごま・大豆 |
大根彩り漬け | 日本(大根) | 大根、人参、果糖ぶどう糖液糖、昆布、醸造酢、日向夏果皮、食塩 | 酸味料、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア) | - |
渋皮栗ブランデー煮 | 韓国(栗) スペイン、フランス等(ブランデー:ブランデー清酒) |
栗、砂糖、ブランデー | - | - |
伊達巻 | 日本(鶏卵) | 鶏卵、砂糖、魚肉すり身(魚肉、砂糖)、みりん、食塩 | 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロチン) | 小麦・卵 |
黒豆蜜煮 | 日本(黒大豆) | 黒大豆、砂糖、還元水あめ | - | 大豆 |
翡翠梅 | 日本(梅) | 梅、砂糖 | 乳酸Ca | - |
ゆり根甘露煮 | 日本(ゆり根) | ゆり根、砂糖 | pH調整剤、漂白剤(亜硫酸塩) | - |
葉付金柑 | 韓国(金柑) | 金柑、砂糖 | 甘味料(ソルビット、トレハロース)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、pH調整剤 | - |
胡麻胡桃 | アメリカ(くるみ) 中南米、アフリカ他(いりごま:ごま) |
くるみ、還元水あめ、砂糖、いりごま、醤油、寒天 | 調味料(アミノ酸等)、ソルビット | 小麦・くるみ・ごま・大豆 |
金団 | インドネシア(さつまいもペースト:さつまいも) ミャンマー、アメリカ、カナダ(白生あん:白いんげん豆) |
さつまいもペースト、白生あん、砂糖、還元麦芽糖水あめ、還元水あめ | 着色料(クチナシ) | - |
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