食べる人を幸せにする熊野のご褒美
紀州南高梅
うまい梅干しの代名詞
「南高」を知り尽くした
１００年続く農家が作る
無農薬・無添加のご褒美梅干。
梅干しといえば、「紀州南高梅」
粒が大きく種は小さめ、皮はやわらか、みずみずしくて果肉たっぷり。
奥熊野から
うまみたっぷり
梅は大粒の南高梅。まろやかな甘みを出すのは、奥熊野の山々で日本みつばちから採取した和蜜（百花蜜）。知る人ぞ知る、希少な無添加・無農薬のはちみつ漬け南高梅を和歌山の梅農園から全国のご家庭に。
一度食べると秘密にしたいほど癖になる梅干です。
こんなはちみつ漬け初めて。
山みつ梅干
梅は大粒の南高梅。まろやかな甘みを出すのは、奥熊野の山々で日本みつばちから採取した和蜜（百花蜜）。一度食べると秘密にしたいほど癖になる梅干です。
| 南高梅 |
|---|
| 300g 2,000円 |
| 500g 3,220円 |
| 1kg 5,000円 |
| つぶれ梅 |
| 1kg 3,720円 |
梅干好きも唸るしょっぱさ。
しそ漬け梅干
南高梅を知り尽くした男がたどり着いた本物の梅干。梅も紫蘇も無農薬栽培で育て、幻の串本生まれの自然海塩「満月の塩」で漬け込んだミネラル豊か最高級梅干。
| 南高梅 |
|---|
| 300g 2,140円 |
| 500g 3,020円 |
| 1kg 4,820円 |
| 小梅 |
| 300g 2,290円 |
| 500g 2,860円 |
| 1kg 3,820円 |
「 自然 」ってこれなんだと思った。
白干し梅干
串本の大海原で作った幻の自然海塩「満月の塩」で漬け込み天日で干し上げた海と大地の恵みたっぷりの白干し梅干。薄皮の梅からほろりと溢れる果肉に大満足。
| 南高梅 |
|---|
| 300g 2,020円 |
| 500g 2,620円 |
| 1kg 4,020円 |
| 小梅 |
| 300g 1,990円 |
| 500g 2,620円 |
| 1kg 3,820円 |
しょっぱいけどまろやかなんだ。
ヒマラヤ岩塩梅干し
最高の梅には最高の塩で。梅漬けに合う最高の塩は世界の屋根ヒマラヤの頂きにありました。ミネラル豊かな岩塩で漬けた梅干は今まで味わったことのない傑作品。
| 南高梅 |
|---|
| 300g 2,140円 |
| 500g 3,020円 |
| 1kg 4,420円 |
| 小梅 |
| 300g 2,140円 |
| 500g 3,020円 |
| 1kg 4,820円 |
なぜ
食べる人を幸せにする 梅干しなのか？
山みつ漬けは
日本蜜蜂の
天然はちみつ
手つかずの自然が残る紀州・奥熊野で希少ともいえる日本蜜蜂によって採取した天然蜂蜜（百花蜜）100％を使用しています。まろやかで深みのある味わいをご堪能下さい。
漬け込みは
天然海塩「 満月の塩 」
本州最南端・串本の海で大潮の日にくみ上げたミネラル豊富な海水で、太陽の恵みと風のちからを利用した昔ながらの製法で作った、幻の天然自然海塩を梅漬けに使用しいます。しょっぱいだけじゃない旨味が溢れる天然海塩です。
しそ漬けは
自家製有機栽培
「 赤紫蘇 」
最高の「南高梅干」を漬けるためには妥協は一切存在しない。美しい紅に染まる赤紫蘇は、農薬・化学肥料を一切使用せず自家栽培し、塩漬けにしたものだけを使用しています。
食べる人を思って
無農薬・無添加
おいしさと健康を考えた梅干づくりを一貫して栽培から製造まで行っています。
●化学農薬不使用
害虫対策は、備長炭木酢液で害虫予防をしています。
●化学肥料不使用
肥料は米ぬか、魚粉などを自然由来のものを使用し、化学肥料は一切使用していません。
●化学添加物不使用
化学調味料・合成着色料・保存料・甘味料などは一切不使用「梅」「紫蘇」「山蜜」を使用した昔ながらの素朴な梅干しです。
有機栽培「 紀州南高梅 」
「南高梅」は、梅生産日本一を誇る和歌山県を代表する品種で梅のトップブランドとしてその名は知られています。非常に大粒な果実は果肉が厚く大変柔らかい為、味や食感も大変優れ、梅の最高品種として重宝されています。まさに梅干しには最高の品種です。
紀州南高梅の歴史
和歌山県（みなべ町、田辺市）は、江戸時代初期から続く梅の産地。明治時代、ひときわ豊かに実り、大粒で美しい紅のかかる優良種は穂木として受け継がれ、後に「南高梅」として世に知られることになります。
昭和25年地域をあげて一番おいしい梅で品種統一を図るため、選抜された114個体の梅から、5年の歳月をかけて最優良品種と認定されたのが「南高梅」です。
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