よくある質問


おせち料理について
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板前魂のおせち料理は、徹底して職人の味を追求してきました。
大阪曽根崎に繁盛店を営む、和食一筋、山蔭流庖丁式の師範 清水秀樹、ミシュランガイドにて、五年連続一つ星を獲得した人気フレンチレストランのオーナーシェフ 笹嶋伸幸、国際食肉コンテストで数々の金賞を獲得しているマイスター片平琢朗。この3人がおせち一品一品を吟味。彼らの厳しい舌に合格した料理だけを製品化しております。

料理人のプロフィールはこちら
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味付けは特に関西風という訳ではございません。
当社では、板前・シェフ等の舌で何度も吟味を重ね、またスタッフ間でも何度も試食をしたどり着いた集大成の味といっても過言ではございません。
おせち料理は元来、日持ちを考えて幾分濃い目の味付けが主流であったと思いますが、板前魂のおせちは冷凍のため、日持ち目的で味付けを濃くする必要がありませんので、職人たちがお客様に本当に食べていただきたい味をお届けします。ご購入されたお客様のレビューをご参考にしていただければ幸いです。
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生おせちとの大きな違いは、作ったおせちを急速冷凍することにより、おせちの美味しさが長持ちするという点です。解凍さえしていただければ出来立てのおせちを味わっていただけます。ご購入されたお客様のレビューを参考にしていただければ幸いです。
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解凍後、冷蔵庫で保存した場合は「2日間」です。
ただしできるだけその日のうちにお召し上がりください。一度も解凍せず、冷凍庫で保存する場合は、2020年1月15日(水)までです。福良鮑とあらびきウインナーはそれぞれ記載しております。
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私どもでは目安として、三名様なら三段重をお薦めいたしておりますが、お客様によりましては、それでも多い少ないとご意見はまちまちでございます。 おせちは全て写真どおりの盛り付けとなっており、食品・食材によっては数の多い物や少ない物がございます。食べる量には個人差もございますので、おせちの大きさや内容量も併せてご確認の上、適したものをお選び下さい。ご購入されたお客様のレビューをご参考にしていただければ幸いです。
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商品によって違います。
基本のサイズは、縦20.5センチ×横20.5センチです。
「極」、「飛翔」は、縦25.5センチ×横25.5センチ
ミニ四段重「春小箱」は、縦14.5センチ×横14.5センチ
「やわらかおせち」は、縦19.5センチ×横19.5センチ
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白木の重箱、古今柄の重箱、紙の重箱がございます。。
白木の重箱は100%白木を使用しております。
古今柄の重箱は、PS樹脂(発泡ポリスチレン製)の重箱でございます。
各商品のページにお重の材質を記載しておりますので、そちらをご覧ください。
重箱は、お住まいの地域にあわせて分類して処分してください。 なお、当店ではお重の回収は行っておりません。
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おせちの解凍方法ページにて詳しい説明を記載しておりますので、そちらをご参照ください。 電子レンジでの解凍は絶対にしないでください。 急激に熱が加わり風味や味が損なわれてしまいます。必ず冷蔵庫内での解凍をお願いいたします。
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お重に盛り付けた状態でのお届けです。パック詰めや袋詰めではありませんので解凍後そのまま召し上がっていただけます。
(福良鮑・海鮮おこわ付の場合)
『福良鮑』につきましては美味しいお出汁がありますので、パック包装とさせて頂いております。海鮮おこわは、電子レンジか蒸し器で温めて頂く必要があります。
(和洋風おせちの場合)
『伊勢海老テルミドール』、『あらびきウインナー』につきましては、加熱調理が必要となります。
レシピを同封しておりますので、そちらをご覧いただき調理の上、お召し上がりください。
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ホームページにて全て記載しております。
アレルゲン・添加物表示はこちら
また、お届けするおせちにもアレルゲン・添加物一覧表を同梱しておりますので、そちらでもご確認いただけます。
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いいえ、すべて国産というわけでありません。
外国産の食材も使用しておりますが、中国産主原料は一切使用しておりません。
純国産おせち「白鳳」「大和」は、すべて国産の材料のみを使用しております。
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全ての商品の産地はホームページに記載しております。
食材産地の表示はこちら
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全ての商品の産地はホームページに記載しております。
食材産地の表示はこちら
野菜などの食材はその時々の出来具合で仕入れる産地が替わります。
そのため詳細な産地を特定した記載ができない場合がございます。ご了承ください。
ご注文について
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ご予約は12月下旬頃までとなっております。 ただし、商品が完売になりしだい販売終了となります。
早期割引もございますので、お早めのご注文をおすすめしております。
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【一括でお支払される場合】
ご注文をまとめて入力していただいて構いません。
その際は備考欄にそれぞれのお届け先・お電話番号・お届け商品等を記載していただければ大丈夫です。
もしも備考欄に書ききれない場合はお問合せフォームよりお知らせくださるか、メールでご連絡いただいても構いません。
お問合せフォームはこちら

【お支払が別々の場合】
お支払ごとにそれぞれ注文入力をお願い致します。
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ご連絡はすべてメールでお届けします。 ご注文後すぐに1.自動配信メールが、そして翌営業日以内には、2.注文確認メールが届きます。 12月下旬頃にメールでお送りする『おせち安心通信』では、配送手続完了の意味を含め配送業者の伝票番号をお知らせいたします。配送の状況は、伝票番号をもとにインターネットで確認できますのでどうぞご利用ください。
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注文確認のメールが届いていればご注文は確定しております。
メールが届いていない理由として考えられるのは
1. 当社からのメールが迷惑メールフォルダーに振り分けされているケース。
2. 注文時登録したメールアドレスを勘違いされて、違うメールアドレスでお待ちになっているケース。
3. 携帯から注文の場合で、携帯の受信設定(ドメイン設定)がかかりメールが受け取れないケース。
4. 注文が最後まで完了していないケース。
などが挙げられます。万が一注文後3日経っても確認メールが届いていないようであれば、お手数ですが当社までご連絡下さい。
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大変申し訳ございません。出荷時の混乱やミスをさける為にも、のしやメッセージカードなどの個別対応はお受けしておりません。ご了承くださいませ。
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贈り物や帰省土産の可能性にも考慮して、商品名や金額のわかる納品書や請求書などは入っておりません。安心してギフトとしてご利用頂けます。
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はい。お送りいたします。
ご注文の際、備考欄に【領収証希望 宛名は『○○○○』で】とご記入ください。但し書きは、ご指定がない場合は『品代として』となります。領収証の発行は年明け後となります。予めご了承ください。
年内に発送ご希望の場合、ご連絡いただければ発送いたします。ただし、ご入金確認後の発送となります。

【代引き決済でご購入のお客様】
原則、商品代金お支払いの際に配送業者から渡される控えが領収書となります。
変更・キャンセルについて
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配達日・配達先の変更は12月10日までとなります。 変更のご連絡は、必ずメール または お問合せフォームへご連絡ください。 お電話での変更はトラブルの元となりますのでお受けしておりません。 お問合せフォームはこちら
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はい、出来ます。訂正および変更の受付は12月10日までとなります。 ご連絡はすべてメール または お問い合わせフォームへご連絡ください。 お問合せフォームはこちら
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可能です。変更の受付は12月10日までとなります。 クレジット決済の場合、ご注文を一旦キャンセルしていただき、ご希望の商品を買い直していただくことになります。お買い直しの際は当店にて先のご注文をキャンセル致しますので、お手数ですがメールにてキャンセルのご連絡をお願いいたします。 ただし、カードの売上確定のタイミングによっては変更できない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
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キャンセルは12月10日までとなります。 その際のご連絡は メールまたはお問合せフォームよりお願い致します。メール本文には、必ず受注番号・お名前・お電話番号を記載してください。お電話でのキャンセルはトラブルの元となりますのでお受けしておりません。 お問合せフォームはこちら
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ご迷惑をお掛けしまして誠に申し訳ございません。 弊社では通常ご連絡いただきましてから1営業日以内に、 返信させていただいております。
1営業日を経過していない場合は、恐れ入りますが今しばらくお時間を頂戴できますようお願い致します。
また、それ以上の返信がない場合には下記の原因が考えられます。

(1)メールアドレスに間違いがある可能性がございます また、以下のような間違いが多く見受けられます。
●@マーク他に全角が混ざっている(必ず全て半角文字でお願いします)
●その他ごく単純なスペルミス。
●ハイフン『?』が アンダーバー『_』 になっている または その逆
●ピリオド『.』が カンマ『,』になっている または その逆

(2)ヤフーメール等のフリーメールをご利用の場合、メールサービス元の過度な迷惑メール対策によりメールが届いていない可能性がございます。
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申し訳ございません。当社の注文システムの関係で、一度全てのご注文を受注処理し、その後にキャンセル処理をしております。そのため注文確認メールが先に届きますが、キャンセル処理完了後あらためてメールにてご案内いたしますのでいましばらくお待ちください。
お支払について
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(1)クレジットカード決済
※デビットカードご利用時の注意点 デビットカードにつきましては、カードの有効性確認後にお客様の口座より引き落としが実行されます。
カードの特性上、一時的に二重請求となったり、お客様の口座へ一旦代金が返金される可能性がございます。
できましたら、デビットカードのご利用をお控えくださいますようお願いいたします。
当店ではデビットカード等の種類の確認が取れませんので、お客様から直接クレジットカード会社へご確認ください。

(2)Yahoo!マネー/預金払い

(3)代金引換 (別途手数料756円必要)

(4)ジャパンネット銀行振込 (先払い・当店からの注文確認メール到着後1週間以内)   
※振込用紙は送付いたしておりません。当店からのメール内に記載しております口座へお振り込みお願い致します。


お支払いについての詳細はこちらを
ご参照ください
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※注文内容の変更やキャンセルは12月10日をもちまして締め切らせて頂きます。
振込から代金引換、または代金引換から振込への変更は可能です。
その場合、問合せフォームよりメールでご連絡お願いいたします。
カード払いからの変更、カード払いへの変更は一度キャンセルをしていただき、再度ご注文してください。
その場合も、問合せフォームよりキャンセルのご連絡お願いいたします。 お問合せフォームはこちら ※振込でのお支払いは11月15日をもちまして締め切らせていただきました。
※ただし変更・キャンセルとも12月11日以降はお受けできませんのでご了承ください。
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お支払方法が代引きの場合、代金引換手数料として 756円が発生いたします。
これは送料ではなく、銀行などでいう振込手数料のようなもので、配送業者が代金を回収する際の手数料です。
年末の繁忙期ということもあり、代引き手数料は通常より高めの756円となっております。
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当店でクレジットカード会社の規定により、ご注文日から45日後にカードの売上請求を行います。

そのため、早い時期にご注文されたお客様は、おせち到着前に代金が引き落としとなる可能性がございます。
予めご了承ください。
売上請求後の請求日の詳細につきましては、クレジットカード会社に直接お問合せください。

※おためしおせちは、商品出荷後に売上請求を行います。

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キャンセル処理の前にカードの締め日があった場合、その都合上、一度請求があがる場合がございます。
もし請求が行った場合には、請求月の翌月または翌々月にカード会社より返金もしくは相殺処理が行われます。
詳しくはご契約のカード会社へお問合わせください。
配送について
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基本のお届けは、12月30日(月)のお届けとなります。
12月30日のお受け取りが不可能な方は、お届け日を下記日程からお選びいただくこともできます。

12月28日(土)・12月29日(日)・12月31日(火)・1月1日(祝)・1月2日(木)

ご注文日時によりお届けできる日程が変わりますのでご注意ください。
12月10日(火)以降のご注文は、12月30日(月)以降のお届けになります。
12月20日(金)以降のご注文は、12月31日(火)以降のお届けになります。

北海道、沖縄県、伊豆諸島、鹿児島県(鹿児島郡、大島郡)のお届け先への注文受付の締切は12月17日(火)になります。
悪天候(積雪など)、災害、交通障害等の影響で、商品のお届けが遅延する可能性がございます。
ご了承の上ご注文ください。

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配送センター止めは可能です。
ご注文時にお届け先をご希望の配送センターの住所、名前をご記入ください。
時間指定はできませんのでご了承ください。
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送料は無料です。
※代金引換の場合のみ756円別途代金引換手数料が発生いたします。
※おためしおせちは、850円(北海道・沖縄は1000円)の送料がかかります。
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北海道、沖縄県、伊豆諸島、鹿児島県(鹿児島郡、大島郡)の お届け先への注文受付の締切は12月17日(月)になります。

発送できる地域と、できない地域がございます。
発送できない地域は、
東京都:青ヶ島、神津島、利島、新島、御蔵島、三宅島、小笠原諸島
北海道:利尻郡、礼文郡  
鹿児島県:喜界島、薩南諸島
沖縄県:北大東島、南大島島、西表島、与那国島
上記以外の離島でも、天候等でお届けに日数がかかる場合がございます。ご了承ください。
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申し訳ございませんが、サポート面、食品管理等の理由などから海外発送は承っておりません。
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ご不在の場合は配送業者の不在配達票がポストに入ります。
不在配達票に記載のヤマト運輸へ連絡していただくと再度配達いたします。
その場合もおせちはヤマト運輸の冷凍庫で保管しておりますので、ご安心ください。
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いいえ、宅配BOXへの配達はいたしておりません。
おせちは対面での配達をお願いしております。
ご不在の場合は 配送業者の不在配達票がポストに入ります。
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同じお届け先であっても、おせちは一個ずつ発送いたします。
同梱はできません。
配送業者側の都合で、一緒に到着することもあれば、別々に到着することもあります。
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お手数をおかけして恐れ入りますが、支給お電話またはメールにてご連絡ください。
早急に配送業者に配送状況を確認し、現状の報告と対処方法をご連絡いたします。
※お問い合わせ番号をご存じの場合、配送業者の「荷物お問い合わせシステム」へ直接お問い合わせいただくことも可能です。
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インターネットでご注文の場合、12月下旬頃にメールでお送りする『おせち安心通信』で、配送業者の伝票番号をお知らせいたします。
配送の状況は、伝票番号をもとにインターネットで確認できますのでどうぞご利用ください。
お電話でのご注文でメールアドレスのご登録が無いお客様には、『おせち安心通信』をお送りできません。
申し訳ございませんが、フリーダイヤルまでお問い合わせください。
問合せ専用フリーダイヤル : 0120-95-7739 9時〜20時
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申し訳ございません。配送業者側での登録がされていない状況となっております。
登録されるタイミングは、お届け予定日の前々日?前日となりますので、今しばらくお待ち下さい。
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まことに申し訳ございません。
配送・梱包に関しましては、万全をつくしておりますが、不慮の事故、配送時のトラブルなどにより、破損する恐れがございます。
万が一そのような事が起こった場合、直ちに フリーダイヤルまでご連絡ください。
責任を持って当社でお調べし折り返しのご返答と配送の手配をさせていただきます。
その際、お名前・受注番号等をお知らせ頂けると助かります。
問合せ専用フリーダイヤル : 0120-95-7739 9時〜20時
ホームページについて
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申し訳ございません。サイトにご不明な点や表記ミスなどがございましたら、ご連絡ください。
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ご迷惑をお掛けしまして誠に申し訳ございません。
弊社では、通常ご連絡いただきましてから1営業日以内に、 返信させていただいております。

1営業日を経過していない場合は、恐れ入りますが今しばらくお時間を 頂戴できますよう、お願い致します。
また、それ以上の返信がない場合には、下記の原因が考えられます。

(1)メールアドレスに間違いがある可能性がございます。
また、以下のような間違いが多く見受けられます。

●@マーク他に全角が混ざっている(必ず全て半角文字でお願いします)
●その他ごく単純なスペルミス。
●ハイフン『?』がアンダーバー『_』になっているまたはその逆
●ピリオド『.』がカンマ『,』になっているまたはその逆

(2)ヤフーメール等のフリーメールをご利用の場合、メールサービス元の過度な迷惑メール対策によりメールが届かない可能性がございます。
hotmail、Yahoo!メール等のフリーメールをご利用のお客様はこちらをご確認下さいませ。

(3)お使いのメールソフトの設定をご確認下さい
ご使用のメールソフトやセキュリティソフトの設定により、自動的にメールが削除されている場合がございます。
スパムメールと一緒に弊社からのメールがゴミ箱に入っていることもございますのでご確認をお願い致します。
以上の点をご確認いただきまして、お手数ではございますが、再度ご連絡をお願い致します。
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現在「yahoo.co.jp」などフリーメールへメールが届かないというお問い合わせを多数頂いております。

フリーメールへのメール未着につきましてはフリーメールサービス提供業者側のシステムの問題による部分が大きく、弊社だけでは解決できないのが現状でございます。

会員登録及び、ご注文時の登録メールアドレスにはできるだけフリーメール以外を設定して頂けますよう宜しくお願い致します。

尚、フリーメールをご利用のお客様に於かれましては代表的なフリーメールについて、受信許可等の設定方法を下記にてご案内申し上げますので今一度ご確認下さいます様お願い申し上げます。

【Yahoo!メール】
(1)Yahoo!メールにログイン、画面左上の[メールオプション]をクリックして下さい。 (2)次に[フィルターと受信通知設定]をクリック、 [追加]をクリックして下さい。 (3)設定を次のようにします。「Fromが [itamae.jp] [を含む]」「移動先フォルダ:[受信箱]」 (4)最後に[保存]をクリックして終了です。
【Hotmail】
(1)Hotmail にサインインして、[オプション]をクリックします。 (2)迷惑メール処理の[セーフリスト] をクリックします。 (3)弊社の利用するドメイン「itamae.jp」を追加します。 (4)最後に[OK]をクリックして終了です。
【その他のフリーメール】
同様のオプションが用意されている場合がございますのでご確認下さいませ。
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