あたためも本格調理もヘルシオにおまかせ！AX-XA20でたっぷり調理を作ってみたよ

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ウォーターオーブンレンジ ヘルシオは、プロの調理で使われている「過熱水蒸気」を家庭用に再現した、シャープのオーブンレンジです。
熱を効率よく伝え、焼く能力の高い過熱水蒸気で最初から最後まで調理ができ、余分な脂や塩分を落としつつ、必要な栄養素やおいしさはしっかり守って焼き上げます。

蒸し物からあぶり焼きまでと幅広い調理が行えるのですが、操作はタッチパネルでピピッとできて、373種類の自動メニューがあるので、設定の手間が少ないのもポイントです。
そのうえAX-XA20は、シャープのクラウドサービス「COCORO KITCHIN」よりダウンロードしたメニューをヘルシオに転送することで、レシピの数がさらに増やせます！
本格調理も手軽にできるので、いろんな料理を楽しみたくなりますよ。

AX-XA20は、キッチンにの主役になりそうなレッドと部屋なじみの良いホワイトの２色展開。
今回特別にシャープさんの事務所で撮影させていただきましたが、赤の格好良さは特に際立っていました。カッコイイです。

AX-XA20では実際にどんな料理が作れるのか。機能の特徴と、作った料理を一緒にご覧ください！

冷蔵・冷凍関係なし！ 一緒に加熱してもOKな『まかせて調理』

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• ヘルシオの特徴でもある『まかせて調理』は、過熱水蒸気の温度の低いほうに多くの熱を与えるという特性を利用し、冷凍・冷蔵・常温と異なる状態の食材が一度で仕上げられる調理法コースです。
  冷凍のお肉を解凍しなくていいの？ いいんです！

  過熱水蒸気に加えてヘルシオ独自の2つのセンサーによって、ムラを押さえてほどよく焼き上げられ、食材の大きさもバラバラで大丈夫だというのだから驚きです。

  調理方法は「網焼き・揚げる」「焼く」「炒める」「蒸す・ゆでる」と４つから選べるので、料理のバリエーションも豊富です。
  

冷凍肉・常温野菜、大きさもバラバラで焼いた「ごろごろ野菜焼き」

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いやでもホンマにそんな事できるの？と疑わずにはいられないので、付属のレシピブックにある「ごろごろ野菜焼き」を作ってみます。
大量の野菜と冷凍の鶏肉、ウインナー、ベーコンなどを、たっぷり角皿にのせて焼いてみると…、かぼちゃはいい焼き色が付き、ズッキーニはほどよいみずみずしさを残し、お肉はプリプリ！
えぇ…本当にきれいにムラなく仕上がりました。

少しくらいは焼きムラができたり、コゲた食材ができるかと思ったのですが、見事に鮮やかな仕上がりです。
解凍の手間がなく、食材もパパッと切って焼くだけと調理の手間が軽いのに、見栄えはよくてメインディッシュにピッタリです。

さらに！２段同時に調理ができるから、家族の食事が一気にできる！

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在宅需要が高まった事でおうちでご飯を食べる機会が増えたと言われていますが、家族分の料理を作るとなると中々のハードワークですよね。
「まかせて調理」では上下段で調理ができるから、１度で家族全員分の食事が作れます。

AX-XA20は『下段でたっぷり温野菜』コースに「炒める」「蒸す・ゆでる」が対応しました。
４人分のお肉が乗ったボリュームたっぷりのチャーハンと副菜3品を上下段に分けて作ってみましたが、ご飯とお肉はしっかり焼けて、野菜は蒸し野菜にちゃんとなっている！

これだけの量をガス火で作るとなると、コンロの前であわただしく動き回る事になりそうですが、AX-XA20は全部レンジにいれてあとはおまかせでできるので調理がとってもラクチンです。

蒸し物から焼き物まで。幅広い温度と蒸気量の組み合わせによる調理法

オーブンであぶり焼き!? 低温調理で固まり肉もおいしく仕上げる！

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「炙り」というと火でできる調理！というイメージですが、ヘルシオはその概念も覆します。
ヘルシオは幅広い温度と蒸気量の組み合わせで、蒸し〜焼き物まで調理ができるのですが、高温と低温を絶妙に組み合わせた「あぶり芳醇焼き」では、その名の通りあぶり調理が可能です。

火加減の難しいかたまり肉を調理する時、ヘルシオは過熱水蒸気で表面を一気に焼き上げて旨味を閉じ込め、その後は庫内に蒸気を満たして低温で加熱。
外はしっかり焼き色が付いているのに、中はしっとり柔らかなお肉に仕上げます。

実際にローストビーフを作ってみましたが、焼き色が付いたお肉を切ると…中はとってもキレイなピンク色！
外側には焼き色が付いていますが内側のほとんどはレアな状態で、しっとりやわらかで、お店顔負けの味でした。
動画でカットしている様子がご覧いただけますが、その柔らかさとおいしさは伝わるかと思います。

ヘルシオデリのキットと、ダウンロードメニューで自家製パンがカンタンに焼ける！

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ヘルシオの最大火力は300℃。パンやお菓子の調理もできます。
パンを作ってみたいけど、こね、ねかし、1次・2次発酵、焼きと工程が多く、パン作りは料理初心者の方にとっては少し敷居の高いレシピです。
そこで今回は、シャープ公式の食材宅配サービス「ヘルシオデリ」で用意されている「ミニレーズンパン生地」を使って、手軽に自家製パンを楽しむ事にしました。
加熱メニューは、ヘルシオレシピよりメニューをスマホにダウンロードし、AX-XA20に転送すればボタン1つで発酵〜焼きまで行えます。

１次発酵済みのパン生地が冷凍の状態で届くのですが、凍ったままヘルシオに入れて、ダウンロードしたメニューを選んで加熱するだけでパンが完成！
これだけで焼きたての甘い香りがするレーズンパンが食べられます。
普通に作るのもいいですが、出来立てのパンをすぐに食べたい！というパン好きの方にはちょっと嬉しいサービスです。

一品メニューや総菜あたため。日常使いに便利な「あたため機能」

「らくちん１品メニュー」に「スープ」「リゾット」コースが追加！

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ヘルシオの『ラクチン1品』は、耐熱容器に材料と調味料を入れたらあとはレンジにまかせて短時間で1品が作れる機能です。
今までは「野菜」「煮物」「中華」「カレー」「パスタ」の5つのコースで調理ができましたが、AX-XA20では新たに「スープ」と「リゾット」コースが追加！

実際に「かぼちゃリゾット」を作ってみました。
吸水させたお米と牛乳・塩・バターなどの材料を全て耐熱容器にいれてAX-XA20にセット！
後は「らくチン！リゾット」ボタンを押せば、レンジが分量に合わせて自動で加熱します。
材料をまぜただけでできるので、ちょっと小腹がすいた時や、帰宅が遅い日など、軽くご飯を済ませたい時にも便利！
お弁当や副菜の作り置き、小腹がすいた時の1品と、自宅でご飯を食べる機会が増えた今に、フル活用したい機能です。

買ってきた総菜やパンは作り立てのようなおいしさに復元！

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• 料理を作りたくない。そんな時は総菜をおいしくいただきましょう。
  ヘルシオオーブンは、過熱水蒸気を食材にたっぷり入れながら加熱をするので、パンやお惣菜が作り立てのようなおいしさに復元できます。
  今回は肉まんを「ふんわりあたため」で温めてみましたが、ほんとにふんわりふかふかに仕上がりました。

  天ぷらは「さっくりあたため」で温めると、こんがりと焼き色が付き、カリカリを通り越してザックザクに。
  角皿にのせていたアルミの上に総菜から出た余分な油は落ちて、元の天ぷらのサクサクとは少し違う食感だと思いますが、味はとても美味しかったです。
  

お手入れも蒸気の力で清潔にします

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• 温めや調理にオーブンを使っていると、庫内の汚れが気になるところ。
  AX-XA20は、汚れが気になった時のためのお手入れ機能が充実しており、蒸気の力でお手入れができます。

  庫内の汚れを浮かせてサッと拭き取れる機能や、角皿と網の汚れを落としやすくする機能、庫内の水分を乾燥させる機能、脱臭機能などがあります。

  さらに「食器・哺乳ビンコース」や「食器コース」「キッチン用品コース」といった、耐熱容器やまな板やおしぼりなどのキッチン用品を除菌^※できるコースも搭載。
  日常的に使うレンジの手入れだけでなく、食器などもお手入れができるのは衛生的に安心です。

※AX-XA20と同等の加熱性能を持つ機種にて測定した数値です。【試験方法】生菌数測定法【除菌の方法】水蒸気による加熱除去方式【試験結果】除菌率99％以上【試験対象】食器・哺乳ビンコース：茶わん、ガラス製哺乳ビン（胴体/乳首）、食器コース：茶碗、キッチン用品コース：おしぼり。【試験成績書発行日および番号】食器・哺乳ビンコース＜AX-XW500＞H30.4.6 No.8165、No.8166、No.8177、食器コース：＜AX-XW500＞H30.4.6 No.8165、キッチン用品コース、＜AX-XW500＞H30.4.6 No.8168。ただし、すべての菌が除菌できるわけではありません。

在宅需要が増えたと共に、おうちでご飯を食べる、家族で一緒にご飯を食べる機会が増えてと、食生活も変化しました。
毎日レシピを考えたり、家族分の料理を作るのは、家族の食事を管理する方にとっては大変ですね。
レンジは鍋やフライパンなどの調理器具とは違い、電気で加熱をするので、スタートボタンを押せばほとんどレンジに調理がおまかせできます。
プレミアムモデルになると、その料理の幅や、手軽さはさらにアップ！

ヘルシオ AX-XA20は、内蔵メニューが豊富なので、それだけでも十分にいろんな料理が作れますが、IOT対応なのでシャープのクラウドサービスからメニューをダウンロードして調理もできます。
たっぷり作るなら「２段同時調理」は大助かりですし、冷凍〜常温の食材も一緒にまとめて調理ができる「まかせて調理」は、調理をグッと手軽にしてくれます。
オーブン機能も充実していますが、「ラクチン1品」や「温め機能」など、手軽にパパッとおいしく料理が食べられる機能も搭載。
毎日の料理が大変…と感じている方のお手伝いをしてくれますよ。
出来た料理は余分は油や塩分を落としてくれたヘルシーな料理ですので、調理をする方も料理を食べる家族も大満足のオーブンです。 2021.11.04 (ぴよこ)