絶品食パンがカンタンに焼ける！パナソニックのホームベーカリー SD-MDX4-Kで低糖質パンやパン・ド・ミを焼いたよ

パナソニック ホームベーカリー Bistro SD-MDX4-K

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SD-MDX4-Kは、パナソニックのホームベーカリーで唯一、ビストロの看板が付いたホームベーカリー（以下：HB）。
ふわふわのパン・ド・ミ 食パンや、糖質を抑えた低糖質パン、高級「生」食パン専門店「乃が美」による監修レシピの食パンメニューも搭載！
もち米からおもちも作れるので、お正月のおもちの用意にも活用できます。

作れるパンのサイズは1斤！
レーズンやナッツを自動投入でき、レシピブックを参考にして色んなアレンジパンが作れますよ。

他のパナソニックホームベーカリーとの違いは？

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現在（※2022年11月）、パナソニックのHBは3種類。
SD-MT4-WとSD-SB4-Wはボディが白くてツルツルで、個人的にはマット仕上げのSD-MDX4-Kは、見た目から高級感があってワンランク上という格式があります。
とはいえ、パンケースやヒーター、羽の形状はSD-MDX4-Kとよく似ている…。
はてさて、どこがちがうのだ？

内蔵メニューの多さ、パンケース、マニュアル機能の有無に注目！

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大きく違う所は、下記表にまとめました！
SD-SB4-Wはレシピが22コース内蔵されていますが、SD-MDX4-Kは43コースとほぼ倍！
インバーターモーターは生地を練る速度をパンに合わせて高速・低速と変えられるので、その分レシピの幅が多くなっています。

SD-MT4-Wもインバーターモーターを採用しておりメニュー数も多く、パンケースも遠赤フッ素加工とSD-MDX4-Kによく似ています。
SD-MDX4-Kはさらにこだわりの機能として、マニュアル機能を搭載！
「ねり」「発酵」「焼き」の各工程でレベルや時間をカスタム設定できます。
より自分好みに作ったり、その時の気温などに応じて調整ができますよ。

低糖質パンミックスを使って食パンを焼いてみた

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さっそくパンを作ってみましょう！
今回は便利なパンミックスを使って『低糖質パン』から作ってみました。
低糖質パンは食感や味が小麦パンとは異なりますが…おいしくできるかな？

パンはふわふわで幸せを運ぶ食べ物なのに、手ごねだとプロレスみたいにエキサイトします。
粉と水を混ぜてイイカンジのかたさになるまで、腕が悲鳴を上げながらもこね続けて、渾身の力で平らな面に何度もパーーン！と叩きつける。
こねた生地に濡れた布巾をそっとかけて寝かせたりしますが、その頃には「こっちが布巾をかけて寝たいわい」ってなってますからね。

HBだと材料をまとめて投入すればパンが出来ます。
パナソニックのHBはドライイーストも自動投入してくれるというのもポイント！
自動投入ではない場合は、水に濡れないように材料の上にそーっと乗せて…と、少し気を使ってセットする必要がありますが、その心配もありません。

SD-MDX4-Kに材料を入れて食パンを作る様子

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• 羽が回転することで材料がまざり、生地が一塊になってきます。
  まとまった生地は「発酵」に進むと膨らみはじめ「焼き」に入るとさらに膨らんで小麦色のパンへと姿を変えます。
  焼きが始まると、部屋がパン屋さんの香りに。これがHBの魅力でもある〜！

  ということで焼きあがりました。
  ちょっといびつな形ですが、しっかり伸びて高さが出ています！
  動画ではパンをカットするところまでご覧いただけます。

焼きあがったパン

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パンケースはフッ素加工が施されているので、逆さにして振るとパンがスルッと出てきます。
今回は形が少しいびつでしたが、全身ムラなく小麦色！
HBで作るパンは一期一会です。こんな時もあります。
「ありゃ！今日のパンの顔はこんな感じなのね！」と思ってパン作りを楽しんでください。

断面をチェック！

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半分にカットしました。
HBに全部おまかせしたパンの内側の生地は、キメが細かくしっとりしています。
小麦のパンと比べて少し生地の色が黄色いですが、それ以外の見た目はまさに食パン！

味は低糖質パンとは思えないほど甘みがあり、低糖質パンだと言われないと気が付かないほどです。
生地は密度が高くもっちりしているのに、生地はとても軽やか。
舌触りもとてもよく、普通の小麦パンよりおいしいという意見が出るほどおいしい食パンでした。
パナソニックさんが『このパンミックスがおすすめなんです』というのも頷けます。

『リッチ パン・ド・ミ』も焼いてみました

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同じ要領で『リッチ パン・ド・ミ』も焼きました。
焼きあがってフタを開けてみると…お手本のパンといっても過言ではない、キレイに丸く膨らんだ食パンが！
興奮しながらパンケースから取り出してみると…ホワイトラインも付いている！

カットすると低糖質パンの時と同様、内側はきめ細やかな生地に仕上がっており、大きな気泡は先ほどよりも少ないような見た目です。
味はもちろんおいしいです。
部屋を包む香りも相まって、優雅な朝を迎えられる事間違いなし。裏切らないパンです。

『ココア食パン』を作ってあま〜いフルーツサンド！

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ココアパンミックスを使ったパンは焼いている時の甘い香りが魅力的すぎるので、もうパフュームとして売ればいいと思います。
薄くスライスして生クリームを塗り、フルーツを挟めばお店顔負けのフルーツサンドの出来上がり。
パンまで甘いとケーキのようなスイーツ感になっておやつにもピッタリ！
プレゼントしても喜ばれそうですし、プレゼントされたら喜ばずにはいられません。

HBでおもちも手軽に作れます

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HBにおもちコースが搭載されていると、手作りするようになる方も多いんです。
もち米と水をセットしておけば、HBがウィンウィンと生地を混ぜこねてトロトロにしてくれます。
おもちを作れる容量は最大3合までです。

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一塊になったおもちをパンケースから取り出すと…ビョーーン！トローン！
食べやすいサイズに丸めて、きなこやしょうゆ、砂糖、あんこを掛けたり雑煮に入れたりとお好みでお召し上がりください。
つきたてのおもちはなめらかで、とってもおいしいですよ！

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• パンは人をご機嫌にする食べ物だと思う。
  実家にはホームベーカリーがあったので、母が焼きたての食パンを作ってくれた日は、低血圧で寝起きが超絶不機嫌な筆者も思わず笑顔にさせるほど、焼きたての食パンの影響力は強いのだ。

  Bistro SD-MDX4-Kは材料をパンケースにセットするだけで作れるので、難しいパン作りがこんなに簡単にできるの！？と驚いてしまう。
  食べたい時に焼きあがるようにタイマーセットもできるので、自分専用の小さなパン屋さんを毎朝開店させる事だってできる。
  おうちでご飯を食べる機会が増えた今、ぜひ毎朝食べるパンも手軽に手作りしてみてください。 パンが焼ける香りと共に向かえる朝は幸せですよ。
  2022.11.22 (ぴよこ)