Joshin web 試用レポート

全部おいしい！ ハイグレードモデルのビストロなら、オート調理でここまで出来る！

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本体サイズ(約)：幅49.4×奥行43.5×高さ37.0cm（ハンドルなどを入れた最大奥行寸法：約48.6cmm）
•重量： 約19.6kg

ハイグレードモデルのNE-CBS2700は、カラー液晶によるタッチ操作や、スマホを使ってアプリのレシピをビストロに送信できたりと、見た目も中身もスタイリッシュなビストロだ。

内蔵オートメニューが292と豊富で、付属のレシピブックの厚みがそのメニューの豊富さを体現している。
この後、筆者が実際に料理を作っているが、そのほとんどはオートによるもので、難しい設定などは行わず、料理名をピッとしたものばかり。
オートでこれだけ調理ができるという事は、それだけNE-CBS2700の温度センサーの性能が高いという事！
どんな料理がオートで出来たのか、筆者とビストロとの日々をご覧ください。

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休日の昼下がり。
冷蔵庫にある食材で昼食を作ろうと思ったら、ウィンナー、玉ねぎ、エリンギ、ピーマンのみ。
ふむ…ビストロでナポリタンを作ろうか。
レシピブックはNOTピーマンで、エリンギはマッシュルームだけど、これでいいのだ。

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一般的なパスタはお湯を沸かしゆで、炒めた具材などと絡めて作るけど、ビストロの『ワンボウルパスタ』レシピは、ボウルに水と油を入れて、そこにパスタと具材も投入し、加熱後に味付けすれば完成する。

湯沸かし＋ゆで時間が1つにまとまり、鍋とフライパンもボウル1つで済むのだ！
ビストロに入れた後も、ほったらかしでOK。

ボウルに入れる時は、水に浸かるようパスタを半分に折るのだけれど、パスタを折る時のブチブチッ！とした感触はとても気持ちがいいので、嫌な事があった日はパスタをバキればいいと思う。

美味しく作るポイント
ボウルに材料を入れたらすぐに加熱。
麺を長時間水つけておくと加熱後にくっつきやすくなりますよ

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メニュー：ビストロおすすめ ＞ ワンボウルパスタ ＞ ナポリタン
目安時間（1人前）： 約11分

具材を入れたボウルにふんわりラップをかけたら、操作画面をタッチし、ワンボウルパスタメニューのナポリタンを呼び出す。
麺の太さを1.4mm・1.6mm・1.8mmから選択し、好みで仕上がりを選んだら、スタートボタンで調理開始！

今回は1人分だけど、最大4人分のパスタを加熱できる。
ビストロのセンサーが分量など感知するので、設定は「太さと仕上がり」だけを選べばいい。
今回の調理時間は約11分。
鍋で「湯沸かし〜ゆでる」時間を考えると、なかなかスピーディー。

加熱が終われば、ほぐしてからめて、完成！

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加熱が終了した後は、ラップを外してパスタをほぐす。
パスタの端の部分はくっついている事が多いので、重点的にほぐし、調味料を絡めて仕上げる。

ケチャップとウスターソースを入れて和えた、ビストロによるナポリタンの完成！
パスタも具材もしっかり火が通っていて美味しそうだ！

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見た目通りで美味〜！
仕上がりを「普通」にして作ったけれど、いい硬さ（芯は残ってない）に仕上がった。
ペロリと食べて、ごちそうさま。
ワンボールパスタだと、洗い物のかさばりが少なくすむのも嬉しかったりする。

美味しかったからお気に入り登録して、すぐに呼び出せるようにしとこっと。ピッ。
冷蔵庫の食材を使い切ったし、買い物に行こっと。何を作ろうかしら。

鶏肉に下味だけして冷凍しておく

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食材を買ってきた！
我が家は共働きで、仕事のある日の帰宅後は、出来るだけ時間をかけずに料理がしたい。
休日のうちに作り置きや下ごしらえをするのだ。

鶏肉はレシピで見た『鶏の照り焼き』として下ごしらえして冷凍する。
ビストロには、解凍せずに調理ができる『凍ったままグリル』レシピがあるので、仕込んでおくと仕事の日はすごく助かるのだ。

肉の厚みのある部分に包丁を入れて平らにしたら、調味料と一緒に保存パックにいれて冷凍庫へ。
これで、使いたい時に冷凍庫から取り出してビストロで加熱すれば照り焼きが出来る！

凍ったままグリル自体は以前のビストロにもあるのだけれど、NE-CBS2700は、加熱センサーの性能が高いので温度管理がより細かく、凍ったままグリルのレシピもかなり豊富なのだ。

今日の晩御飯は…鶏の照り焼きにしよう！

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メニュー：ビストロおすすめ ＞ 凍ったままグリル ＞ 鶏の照り焼き
目安時間（1人前）： 約20分

仕事から帰ると20時半…ここから料理をするのはホントのホントに嫌なんだ！
だがしかし！ 私には休日に仕込んだ鶏の照り焼きがある！
凍ったお肉をグリル皿にのせてビストロにポン！

解凍いらずで最後まで仕上げてくれるので、加熱の間に洗濯物も片せるのだ。
凍ったままグリルやスチーム料理には、庫内に蒸気を充満させて加熱を行うため、給水トレイの水のセットも忘れずに。

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加熱が終わり扉を開けると、大量の蒸気が溢れてきた（写真に納めれなかった）！
鶏肉はパリパリでこんがりと良い色になっている。
中まで加熱されているのか、お肉を切ってみよう…うん！ しっかり中まで加熱されている！

グリル皿には肉汁と蒸気が水分として溜まっていた。
お肉はパサついてないだろうかとやや不安だったが、しっかりプリプリで肉汁も残っている。

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解凍せずに焼いただけで、皮はパリッと肉はプリっとした美味しい照り焼きができた！
ちなみに副菜のひじきの煮物はビストロで乾物もどししている（後述）。

鮭を焼いたりハンバーグを焼いたり

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塩ざけ目安時間（2人前）： 約11分
ハンバーグ目安時間（3人前）：約22分

別の日の献立。
凍ったままグリルで冷凍の鮭を焼き、休日に仕込んで冷凍していたハンバーグも、凍ったままグリルで焼いた。
鮭の時の副菜のカボチャの煮物もビストロで作ったものだし、ハンバーグの時に出した味噌汁のみそもビストロで作ったもの（後述）。

かぼちゃの煮物はボウルにポンで出来る

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メニュー：ビストロおすすめ ＞ 10分メニュー ＞ かぼちゃの煮物
目安時間（4人前）： 約8分

煮物。それは煮崩れしやすい食べ物である。
ビストロでもカボチャの煮物が作れるので試してみたら、調味料とカボチャを入れてラップをして約8分加熱しただけで出来てしまった。
仕上がりを標準で作ってみたが、煮崩れはないけどかなり柔らかかったので、次は仕上がりを弱にしてみようと思った。

煮物に使う乾物の戻しもビストロで素早くできちゃう

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メニュー：毎日 ＞ 解凍/乾物/ゆで野菜 ＞ 乾物を戻す
目安時間（4人前）： 約8分

筆者はひじきや切り干し大根といった乾物をよく料理で使うが、水につける時間はもう少し早くならないものかと日頃から思っている。
ビストロには乾物の戻しがメニューにあり、個人的にお気に入りのメニュー。

乾物を鍋で湯がいて戻す方法も知っているが、それだと1〜2分で出来てしまうので鍋の前から離れられず、少しの時間の差で食感も変わってしまう。
ビストロだと無理なく戻せてほったらかしでいいし、5分だとその間に煮物に必要な具材を用意するのにちょうどいい。
戻したひじきは、かぼちゃの煮物の要領でビストロで加熱すれば煮物になる。

白みそづくりにチャレンジ

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メニュー：手動 ＞ 発酵 ＞ スチームなし
温度：60℃
目安時間（660g）： 8時間

レシピブックの発酵調理の所に「白みそ」の作り方を発見。
普通に味噌を作ると半年〜1年くらいかかるらしいけど、ビストロだと8時間だ。
一体どんな仕組み！？ 作ってみよう。

手順通りに材料をまぜてビストロにセットし、8時間待つ。
ビストロの発酵メニューは温度30〜65℃、最長8時間の調理が行える。
8時間かけて失敗したとか洒落にならないので、上手くいく事を願いながら放置。

8時間後。扉を開けるとそこには8時間前と変わらぬ材料の姿があった。
味噌を食べてないのにしょっぱいのは…私の涙の味かしら…。

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まぜたらいいらしい。
（まぜたら味噌になるよね…なるよね！？）と心底願って材料をかき混ぜると、白みそが完成した。
粒の大きな大豆が自家製っぽい。

そのまま味噌をなめてみると、やや薄味ながらちゃんと味噌になっている。
焼きナスの味噌汁にしたら、野菜のおいしさを引き立たたせる奥ゆかしい味で、味が黄金バランスの味噌汁だった。

自家製味噌を使った豚汁と、焼きおにぎりをまとめて作る

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豚汁の下ごしらえ：800W 約3分〜3分30秒

違う日の休日、昼食作りのアイディアに、パラパラとレシピブックをめくる。
2品同時調理ができる「合わせ技セット」も面白そうだな…豚汁と焼きおにぎりか…この間作った白みそもあるし、これにしよう。

豚汁の具材を切り、耐熱容器に具材を入れて加熱。
生の具材から最後まで出来たらもっと楽なのになぁ、とか思いつつおにぎりを握っていたら具材の加熱が終了。
加熱した具材に分量の水を入れ、味噌をとかして入れて豚汁の準備は完了。

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メニュー：ビストロおすすめ ＞ 合わせ技セット ＞ 焼きおにぎりと豚汁
目安時間（2人分）： 約16分

調味料を塗たおにぎりをグリル皿に置いて、ビストロの上段におにぎり、下段に豚汁をセットする。
メニュー画面から合わせ技セットでレシピを呼び出し加熱すれば完成。
豚汁にラップは不必要なんだけど、水分飛ばないかな。

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加熱が終わり、料理を確認。
おにぎりは両面こんがりしていて美味しそうに仕上がっている！
豚汁は…あ！ちょっと水分減ってるね！

よくよく考えると分量が2/3カップだったので、元から少な目な気はしていたけれど、汁だけをおわんに入れると、おわん1杯分だった。
2人分を作る時は、今度からもうちょっと多めに作ろうと思った（→後日、レシピブックを見直したら1と3/4カップで、筆者が分量を間違えている事が発覚しました…ビストロのせいではございません…申し訳ございませんでした）。

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汁が減るというハプニングはあったが、焼きおにぎりと豚汁は美味しかった。
ビストロで作ったかぼちゃの煮つけも美味しい。
このレポート、美味しいしか言っていない気がする。

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メニュー：ビストロおすすめ ＞ 10分メニュー ＞ 焼き物 ＞ 牛ステーキのトマトのせ
目安時間（2人分）： 約10分

ちょっと贅沢なディナーを作る時も、ビストロにまかせるのだ。
美味しそうなお肉をレシピ通りに調理して加熱すれば、美味しく出来るし美味しかった。

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メニュー：ビストロおすすめ ＞ 3素材×3ステップ ＞ かんたんバナナスコーン
目安時間（2人分）： 約 8分

ビストロには3つの素材と3ステップで作れるカンタンなレシピもある。
ここでは、ホットケーキミックス＋バナナ＋チョコチップでスコーンを作ってみたが、上手にできたし美味しかったし、加熱は8分だった。

ちなみにビストロのレシピでは、チョコチップではなくクルミを使用。
筆者がアレンジしたのでチョコバナナスコーンになっている。

離乳食レシピもビストロで作れる

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メニュー：毎日 ＞ 解凍/乾物/ゆで野菜 ＞ にんじん

ビストロ調理はこれで最後！
ビストロでは成長に合わせた離乳食のレシピも豊富で、メニューには『離乳食用ゆで野菜』モードがあります。

にんじんのマッシュを作るためにニンジンを切ってゆで野菜を作ってみましたが、焦げやすいニンジンも焦げる事なく、ふにゃりと柔らかく仕上がりました。
離乳食は手作りだと安心して赤ちゃんに食べさせられるかと思います。
離乳食を手作りしたい方や、これから離乳食が必要になるご家庭、家族で離乳食づくりをしたいと思っているご家庭は、ぜひ『離乳食用ゆで野菜』モードをご活用ください！

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センサーが汚れると精度が落ちるし衛生面でもよろしくないので、お手入れメニューで定期的なお手入れを行いましょう。
便利ツールの中には様々なお手入れ方法があります。
今回は庫内の汚れをスチームで浮かして落とす[庫内]モードでお手入れを行いました。
スチーム料理などを行う時にも同じような現象が起こりますが、お手入れが完了すると庫内が水滴でビショビショに。
庫内の汚れと一緒に拭き取り、お手入れトレイに溜まった汚水も捨てれば、お手入れ完了です。

他にもお手入れ方法があるので、汚れに応じて使い分けてください。

愛用している数年前のビストロに不満はなかったが、NE-CBS2700の画面をタッチして仕上がりを選ぶだけで加熱が出来る、という手軽さは、使えば使うほど楽だと感じた。
使い始めてたばかりなので仕上がりは全て「普通」にして加熱を行っていたが、どれも加熱加減が丁度よかったので、触る必要ほとんどなし！ という具合でタッチしまくりだった。

『オーブンのハイグレードモデルです』と聞くと『そんなに料理しないし〜』と思われるかも知れないが、料理をそんなにしない人にこそ是非使ってもらいたい。
一般的なオーブンのような温度設定などをしなくても、オートメニューが充実しているので、難しい設定がいらず、素早い加熱で料理が作れてしまう。

温度センサーの性能が高いので、ビストロでおなじみのワンボウルパスタや凍ったままグリルのレシピが充実しているし、アプリのレシピをビストロに送信させれば、さらにレシピが充実する。

焼き物、煮物、発酵料理など、様々な料理が作れるので、ビストロが1台あれば、なんとかなりそうなほど幅広い料理ができる。
料理初心者の方も、料理が好きな方にも充実した機能となっています。
NE-CBS2700をお家にお迎えした方は、レシピブックやアプリ、液晶画面を見て、まずはレシピの豊富さに驚いていただければと思います。

NE-CBS2700を我が家からドナドナする日、元の位置に愛用のビストロを戻したら「…おや？君はこんなにモッチャリとした見た目だったかい！？」と、愛用のビストロに思わず毒を吐いて可哀想な事をしてしまった。
ハイグレードモデルのビストロは機能は当然ながら、見た目もカッコイイので、キッチンに映えに映えだったもんなぁ〜…。 2020.09.08 (ぴよこ)