7銘柄の「銘柄炊き分け」を搭載！東芝炎匠炊き「RC-10VXR」でふっくらご飯を炊いてみた

東芝真空圧力IHジャー炊飯器（5.5合炊き）炎匠炊き RC-10VXR

高火力でふっくら粒立ちの良いごはんに仕上げる、東芝の真空圧力IHジャー炊飯器「炎匠炊き RC‐10VXR」。
「炎匠炊き RC‐10VXR」は、7銘柄の特徴を生かして炊き分ける「銘柄炊き分け」コースを搭載し、お好みの銘柄の良さを楽しめるモデルです。
混合米でも「玄米・白米混合コース」でカンタンに炊飯が出来ましたよ！
ライター：くれあ

東芝真空圧力IHジャー炊飯器（5.5合炊き）炎匠炊き RC-10VXR

ホワイト/グランブラックの2色
セット一覧

「炎匠炊き(ほのおたくみだき)」は、業界トップクラス^※の1,420Wという大火力で、お米1粒1粒をふっくら炊き上げます。
細かな火力調節ができる多段階火力調節により、お米の甘みを引き出し、蒸らし工程でも高温を維持することで、ふっくらと甘みのあるごはんに仕上げます！

※2021年9月1日現在、国内家庭用100Vジャー炊飯器の最大炊飯容量0.99L以上1.44L未満（省エネ法の区分による）において。

黄ばみや水分の蒸発を抑えて、ふっくらツヤやかに白米を最大40時間まで(エコ炊飯除く)おいしく真空保温できるので、忙しい日の前日に炊いておく使い方も良さそうです。

RC-10VXRでは、7つの銘柄を炊き分ける「銘柄炊き分け」、好みの食感や時間を設定できる「ねらい炊き」やお米の甘みをアップさせる「甘み炊き」など、好みや用途に合わせた多彩なコースを搭載しています。

本体はツヤッとした光沢感があり、カラーはグランブラックとホワイトの2色展開です。

タッチボタンによるフラットなパネル
横からみると丸みがあります
後ろに電源コード

付属品：しゃもじ（自立式）、計量カップ
容量：1.0L（約5.5合炊き）
本体サイズ(約)：幅26.9×奥行33.0×高さ22.6cm（ふた開時高さ：44.0cm）
質量(約)：5.8kg

天面はフラットなタッチキーで、スッキリとした印象です。
使っているとやや指紋の付着が気になりますが、凹凸がないのでサッと拭けてお手入れがしやすい！

丸底と厚みで旨みを高める「鍛造かまど備長炭釜」

丸底60°の内釜が熱対流を起こす
より強い沸騰を起こす「釜底WAVE加工」

内釜は、外側に遠赤効果の高い備長炭、内側に熱伝導率の良いダイヤモンドを含んだコーディングが施された「鍛造かまど備長炭釜」です。
釜全体が肉厚ですが、底の厚さは7mmと大きく、大火力の熱をしっかり蓄えて、お米の旨さを引き出します。
丸みのある釜底は波打っており、沸騰時にしっかり対流する工夫がされています。

東芝の真空炊飯ジャーは、内釜の中を真空にすることで、その圧力差でお米の芯までたっぷり吸水させることができ、しっかり水を吸ったお米に熱が伝わると、甘みのあるご飯に仕上がります。

ごはんを炊いてみよう

「玄米・白米混合コース」で白米と玄米の混合米を炊いてみた

白米2:玄米1を混合してセット
コースを選択してピッ！

「玄米・白米混合＜3通り＞」コースで、白米2:玄米1の計3合で炊いてみました。
玄米はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるので、筆者もよく玄米と白米の混合のごはんを食べますが、自分で炊くのは浸水時間や水の量が難しい印象。
しかしRC-10VXRは、普通に炊飯するように炊いてもふっくら炊けるらしい。
玄米・白米混合コースより、白米2:玄米1を選び、炊飯スタート。
白米炊飯3合（おすすめコース時約38分）に対して少し時間はかかりましたが、約60分で炊きあがりました。

上から見た感じは混合している
パカッ！中もムラなく混合！

60分後、炊き上がりました！
釜を取り出し、裏返してドサッと混合ごはんを出しました。
その状態で、ごはんを2等分にし、白米と玄米の混ざり具合をみると、大きな熱対流が生まれたのでしょう、白米と玄米がムラなくきれいに混ざりあっています。

プチッとした玄米の食感がたまらない！
食感はどうでしょうか？
白米のふっくらとした食感の中に、玄米のプチプチした食感が際立っておいしい！

玄米は白米に比べて硬くぼそぼそしているイメージでしたが、しっかりと吸水がされてふっくらと仕上がり、白米と玄米の食感差は少ないです。

上手く炊くのにコツが必要な玄米も、カンタンにおいしく仕上げられるのはうれしいです。

「銘柄炊き分け」コースでコシヒカリを炊いてみた

コシヒカリを選択してピッ！
ふっくら炊き上がっている

お米本来の味がしっかりと感じられる
「銘柄炊き分け」コースに登録されている7種類の銘柄は、コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・あきたこまち・ななつぼし・ゆめぴりか・つや姫です。
今回は、コシヒカリを3合炊いてみました。
白米/コシヒカリ/本かまどを選択してスタートし、45分で炊き上がりました。

ふっくらとしたごはんが口の中で広がって、1粒1粒にプリッとしたハリ感があります。
お米本来の味がしっかりと感じられて、甘みがあっておいしい！
他の銘柄との食感や味わいも食べ比べをしてみたいな･･･。