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お酒のお供に
一級品への
こだわり
漁獲時の魚体の傷は鰹の大きなストレスとなります。ストレスを受ける事で旨味が落ちてしまいます。
だからこそ手間や危険は伴いますが、網獲りではなく「一本釣りの鰹」にこだわります。そのまま活きたままマイナス50℃の船の冷凍庫で凍結された鰹（ビックリカツオ）は凍ったまま、解体、成型、個包装しご家庭で簡単に食べていただける鮮度抜群の臭みの無い美味しい刺身・タタキとなります。
枕崎市
かつお公社
について
かつおの町「枕崎」で鮮度にこだわり、安心安全に留意し、かつおのプロとして美味しさを追求した鰹の刺身、タタキをはじめ鰹・鮪製品を多数製造販売しています。かつおの素晴らしさを、全国に広げていきたいと日々奮闘中です。
直営売店では、お買い物はもちろん、冷凍カツオやまぐろの解体作業を見ることもできます。
入り口では可愛い鰹達がお出迎えしてくれます。