紅茶とは？

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  キーマンイギリス人が好む個性的な紅茶で、中国で生産されるもっとも有名な紅茶です。特級品には糖蜜やランの花のような香りがあり、「中国茶のブルゴーニュ酒」ともいわれる、世界三大銘茶のひとつです。

  産地

  中国安徽省祁門県

  香り

  かすかなスモーキーフレーバー

  味

  渋みは少ないが芳醇な味わい

  合う食べ物

  羊羹、月餅等（濃厚な香りが甘みの強いものにぴったり）

  水色

  明るいオレンジ色

• ジャワインドネシア最大の紅茶生産地、西ジャワの高地で生産される紅茶です。クセがなくすっきりした味わいは日本でもおなじみ。スイーツはもちろん、どんな食べ物にも合い、アレンジティーのベースとしても最適です。

  産地

  インドネシアのジャワ島西部

  香り

  クセのないさわやかな香り

  味

  渋みのない、あっさりした味

  合う食べ物

  料理全般（くせがなくあっさりした味わいだからテーブルドリンクにぴったり）

  水色

  明るいオレンジ色

  
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  アッサムインドで茶木を発見したイギリス人が、初めて自らの手で作った紅茶。現在ではインドの紅茶生産量の約半分を、アッサムが占めています。ミルクと合うため、インドの煮出し式ミルクティー「チャイ」によく使われます。

  産地

  インド北東部のアッサム州

  香り

  豊かで奥深い芳醇な香り

  味

  コクがある力強い味わい

  合う食べ物

  スイートポテト、モンブラン等（似た風味同士が互いに引き立て合う）

  水色

  深みのある紅褐色

• ケニア全体的に標高が高いケニアは、茶園も高地にあります。気温が年間を通して安定しているため、一年中茶摘みが可能。シンプルな味なので、アレンジティーやブレンドによく使われ、ミルクティーにも適しています。

  産地

  マウントケニヤ山麓

  香り

  甘くやさしい香り

  味

  クセがなくマイルドな味

  合う食べ物

  バターたっぷりのクッキー等（くせなく口中をさっぱりさせてくれる）

  水色

  明るく透明感のある紅色

  
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  ヌワラエリヤ標高1800m級の高地で栽培されるため、昼夜の温度差から、渋み成分のタンニンと、うま味とのバランスが良いお茶です。「グリニッシュ」と呼ばれる草のような香りの中に、花の甘い香りがほのかに混じる、魅惑的な香りが特徴です。

  産地

  スリランカの山岳地帯

  香り

  若葉の香りに花の甘さが混じる

  味

  刺激的で爽快な渋みがある

  合う食べ物

  ショートケーキ等（爽やかな香りと適度な渋みが生クリームと相性ぴったり）

  水色

  淡いオレンジイエロー

• ダージリン世界三大銘茶のひとつです。すっきりとした味わいと特有の香りから「紅茶のシャンパン」とも呼ばれます。ファーストフラッシュは緑茶のような新鮮さがあり、セカンドフラッシュは味も香りも強くなります。

  産地

  インド北東部の西ベンガル州

  香り

  果物をイメージさせる
  特有の香り

  味

  すっきりとした渋みがある

  合う食べ物

  レアチーズケーキ、チーズ等（すっきりとした渋みはチーズの
  味わいを引き立てる）

  水色

  淡いオレンジ

  
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  ウバ世界三大銘茶のひとつ。リプトンの生みの親、トーマス・リプトンもこの産地に茶園を作りました。クオリティシーズン以外はコクのあるまろやかな味わいで、ミルクティーにも適しているため、イギリスでも人気が高い紅茶です。

  産地

  スリランカ東部の高地

  香り

  メンソール風の香り

  味

  強い渋みとコクがある

  合う食べ物

  チョコレートケーキ、ボンボンショコラ等（香りと味の強さがチョコレートとぴったり）

  水色

  深い赤みのあるオレンジ

• ディンブラ安定したクオリティーを誇る茶葉。味と香りのバランスが取れた飲みやすい紅茶で、毎日飲んでも飽きません。ミルクティーやアイスティー、ブレンドやアレンジティーにもぴったりです。

  産地

  スリランカ西部の高地

  香り

  さわやかでフラワリーな香り

  味

  コクのあるまろやかな味

  合う食べ物

  シュークリーム等（カスタードとディンブラの甘い風味がマッチ）

  水色

  鮮やかな紅色