味にこだわった
自家製の有機栽培コシヒカリ

米粉は原料となるお米によって味が大きく変わります。
米農家ならではの環境を活かし、色々なお米で試作を重ねた結果、
風味、甘み、食感が優れている自慢のコシヒカリにたどり着きました。

手間ひまを惜しまない
JAS認証 有機栽培米

安全安心をお届けするためには、原料のお米は美味しいだけでは不足だと思い、
農薬、化学肥料を使用しない栽培を行った有機栽培米を使用しています。
さらに、残留農薬検査を行うことで、より高い安全性を保証しています。

乳製品の代わりに無調整豆乳を使用、
油は米油を使用

アレルギーの少ない豆乳を使用することで、より多くの方にお召し上がりいただけるようにしています。
使用するのは塩分などを添加していない無調整豆乳です。
保湿目的で使用する油は、ビタミンを多く含み健康に良いとされる米油を使用しています。

こだわりの地養卵

卵は地元の提携養鶏所の地養卵を使用。
風味や甘さが強く感じられ、シフォンケーキにも
自然な黄色みが生まれます。

コンタミネーション
（アレルギー物質の混入）対策の徹底

小麦粉、および小麦グルテンを一切原料に使用せず、
さらに製造所内には小麦製品の持ち込みを禁止しております。

またシフォンケーキと乳製品を使う製品とは機材を分け、
乳製品を使用する製品を製造する日はシフォンケーキは作らないなど、
混入対策を徹底しております。