ひよこ豆と豆乳の冷製スープ
ヘルシー食材として注目されているひよこ豆と豆乳を使い、お手軽冷製スープを作りませんか。ひよこ豆は食物繊維やタンパク質が豊富で、健康や美容を気にする方にもおススメです。オリーブオイルやスパイスとの相性もよく、豆乳を使うことでまろやかな味わいになり、ひよこ豆本来の素朴でプレーンな味わいをお楽しみいただけます。
作り方
1.
・玉葱をソテーします。
・フードプロセッサーに豆乳、ひよこ豆ペースト、ソテーした玉葱を入れペースト状になるまで混ぜます。
・塩、こしょうで味を調えて、冷蔵庫で冷やします。
※お好みで豆乳の分量を増やしてスープの粘度を調整してください。
2.完成
カップに盛りつけた後、お好みでオリーブオイル、スパイスをかけて完成です。
備考
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