ひよこ豆と豆乳の冷製スープ
ヘルシー食材として注目されているひよこ豆と豆乳を使い、お手軽冷製スープを作りませんか。
ひよこ豆は食物繊維やタンパク質が豊富で、健康や美容を気にする方にもおススメです。オリーブオイルやスパイスとの相性もよく、豆乳を使うことでまろやかな味わいになり、ひよこ豆本来の素朴でプレーンな味わいをお楽しみいただけます。
材料 2人分
| 豆乳 | 300g |
|---|---|
| ひよこ豆ペースト | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | お好み |
| ブラックペッパー | お好み |
| スパイス（イタリアンテイスト） | お好み |
作り方 How to make
- スープ作り
- 完成
・玉ねぎをソテーします。
・フードプロセッサーに豆乳、ひよこ豆ペースト、ソテーした玉ねぎを入れペースト状になるまで混ぜます。
・塩、こしょうで味を調えて、冷蔵庫で冷やします。
※お好みで豆乳の分量を増やしてスープの粘度を調整してください。
カップに盛りつけた後、お好みでオリーブオイル、スパイスをかけて完成です。
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