食物繊維たっぷりで香ばしくてもちもち!
焙煎香る全粒粉で味わう全粒粉のうどん

国産小麦と焙煎された国産の全粒粉を使い、太めでもちもちした食感と香ばしい風味が特徴のうどんをご自宅で手打ちしませんか。
焙煎された全粒粉を使うことで、うどん自体が奥深く香ばしい風味と味、食べ応えのある仕上がりになります。
シンプルにかけうどんでめん本来の味を楽しんでいただいても、冷たいうどんでもアレンジうどんにしていただいても具材やソースの味に負けることなく味わっていただけます。
ぜひ、手打ちならではの美味しさをお楽しみください。

材料(1人前)

材料名 分量

強力粉(春よ恋100Advance)

100g

全粒粉(五穀豊穣 焙煎香る全粒粉)

16g

お湯

34g

5g

45g

片栗粉

適量

 

 

つゆの素

適量

適量

きつねあげ

お好み

ねぎ(小口切り)

お好み

作り方

1.下準備

2.うどん

    香ばしくてもちもち!うまみたっぷり国産全粒粉のうどん
    香ばしくてもちもち!うまみたっぷり国産全粒粉のうどん
※コシのあるうどんを作るには、ここでしっかりと捏ねることが大事です。
※女性やお子様など力のない方には、ビニール袋に入れたまま足で踏む方法がオススメです。

    香ばしくてもちもち!うまみたっぷり国産全粒粉のうどん
※このとき、打ち粉が少ないと生地同士がくっついてしまうので、十分に用意してください。

3.完成

    香ばしくてもちもち!うまみたっぷり国産全粒粉のうどん
    香ばしくてもちもち!うまみたっぷり国産全粒粉のうどん

4.アレンジ:サラダうどん

材料

材料名 分量

梅干し

お好み

トマト

お好み

大葉

お好み

めんつゆ

お好み

5.アレンジ:カルボナーラうどん

材料

材料名 分量

ベーコン

お好み

豆乳

80ml

全卵

1個

お好み

コショウ

お好み

卵黄

1個分

ブラックペッパー

お好み

SNS