パイシートで簡単!ヨウルトルットゥ
~フィンランドの伝統的なクリスマススイーツ~

ヨウルトルットゥとは、サンタクロースの故郷とされるフィンランドで「クリスマスのタルト」という意味を指し、クリスマスの時期に食べ親しまれているフィンランドの伝統菓子です。
作り方はパイ生地を風車形に折り、ジャムをのせて焼くだけなのでとっても簡単。
今回はパイシートを使って作るので、お子様と一緒に楽しめます。
本場フィンランド定番のプルーンジャムはもちろん、いちじくジャムやアプリコットジャム、ラズベリージャムなど様々なアレンジでお楽しみください。

材料(8個分)

材料名 分量

冷凍パイシート

2枚

自家製プルーンジャム

約160g(1個当たり約20g)

 

 

【仕上げ】

 

粉砂糖

お好み

ドライプルーン

8粒

作り方

1.下準備

※漬け込みはこちらのレシピを参照してください。

※作り方はこちらのレシピを参照してください。

2.成形

※下図を参考にしてください。

    成形
    成形
※下図を参考にしてください。

【シェフのワンポイントアドバイス】
折り曲げる際に塗り卵を使用することで接着剤の役割を果たし、成形がしやすくなります。

    成形
    成形
    成形
    成形
    成形
    成形
    成形

3.焼成

190℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼成します。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    焼成

4.仕上げ

粗熱が取れたら、全体に軽く粉砂糖を振りかけ、中央に漬け込んでおいたプルーンをのせて仕上げます。

    完成
    完成