

シンプルだけど味わい深い~プルーンと木の実のテリーヌ~
フードプロセッサーで混ぜ合わせたプルーンにドライフルーツ、ナッツをちりばめて、型に入れて冷やすだけで簡単にできます。 シンプルだからこそ、ナッツの食感とドライフルーツのジューシーな素材本来の美味しさを味わえるテリーヌです。
ポイントは洋酒とメープルシロップを加えることで、ドライプルーンの優しい甘さに奥深さが生まれます。
ぜひ、お好みのドライフルーツやナッツ、洋酒を組み合わせたアレンジレシピにも挑戦してください。
作り方
1.下準備
・ドライフルーツをお好みの大きさに刻んでおきます。
・ナッツ類はオーブンでローストしておきます。
・型にラップを敷いて、さらに上からベーキングペーパーを敷いておきます。
2.
フードプロセッサーにプルーン、洋酒、有機メープルシロップを入れ撹拌します。

ある程度、滑らかになればボウルに取り出し、アプリコットとナッツ類を加え混ぜます。


3.成型
型に隙間がないように半量入れて、いちじくを縦一列に並べます。

残りの生地を型に入れ、上から抑え込んで面を均します。
密着ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やしながら寝かせます。

4.完成
型から取り出し、お好みの厚さに切り出して完成です。


