「プルーンと木の実のテリーヌ」
シンプルだけど味わい深い
フードプロセッサーで混ぜ合わせたプルーンにドライフルーツ、ナッツをちりばめて、型に入れて冷やすだけで簡単にできます。 シンプルだからこそ、ナッツの食感とドライフルーツのジューシーな素材本来の美味しさを味わえるテリーヌです。
ポイントは洋酒とメープルシロップを加えることで、ドライプルーンの優しい甘さに奥深さが生まれます。
ぜひ、お好みのドライフルーツやナッツ、洋酒を組み合わせたアレンジレシピにも挑戦してください。
材料 230(230)×45(35)×H65mm）1本分
| ドライプルーン | 240g |
|---|---|
| 洋酒 | 25g |
| 有機メープルシロップ | 15g |
| ドライアプリコット | 50g |
| クルミ | 50g |
| カシューナッツ | 50g |
| ピスタチオ | 50g |
| いちじく | 約11粒 |
| 【型】 | |
| パウンド型 | |
| ベーキングペーパー |
作り方 How to make
- 下準備
- 成型
- 完成
・ドライフルーツをお好みの大きさに刻んでおきます。
・ナッツ類はオーブンでローストしておきます。
・型にラップを敷いて、さらに上からベーキングペーパーを敷いておきます。
フードプロセッサーにプルーン、洋酒、有機メープルシロップを入れ撹拌します。
ある程度、滑らかになればボウルに取り出し、アプリコットとナッツ類を加え混ぜます。
型に隙間がないように半量入れて、いちじくを縦一列に並べます。
残りの生地を型に入れ、上から抑え込んで面を均します。
密着ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やしながら寝かせます。
型から取り出し、お好みの厚さに切り出して完成です。
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