オーガニックならではの豊かな香りと味わい!
九州産有機小麦粉で作るパン・ド・カンパーニュ

九州産の有機強力粉でつくる、素朴な見た目と味わいが特徴のパン・ド・カンパーニュです。
香ばしく焼きあがったクラスト(表皮)はカリッと、クラム(内層)はきめ細かくもっちりと焼き上がります。
シンプルな材料で作るカンパーニュだからこそ、オーガニック小麦の香りや味わいを存分にお楽しみください。

材料 (1個分)

材料名 分量

強力粉(九州産有機強力粉)

400g

8g

セミドライイースト 赤

4g

ユーロモルト

4g

水(ぬるま湯)

260g

 

 

【道具】

 

発酵ねかしかご

 

両刃カミソリ刃

 

カミソリ刃ホルダー

 

作り方

2.ミキシング

ボウルにユーロモルト溶液、混ぜ合わせておいた粉類、イースト溶液の順番に入れ、粉っぽくなくなる程度に混ぜ合わせます。


■推奨捏ね上げ温度:22~23℃

7.完成

    完成
    完成


備考
▼おすすめコンテンツ▼

▼こちらもおすすめ▼

SNS