一瓶のマロングラッセだけで作る、
豊かな風味の贅沢栗きんとん
栗の産地として有名な岐阜の銘菓「栗きんとん」をマロングラッセを使ってアレンジしました。
マロングラッセとマロングラッセを浸けていた香りの良いシロップを使う事によって、しっとりとした口溶けと栗の芳醇な風味が凝縮された贅沢な仕上がりになっています。
一瓶のマロングラッセだけで作ることが出来る手軽さも魅力です。ぜひ、ぎゅっと詰まった栗の旨味と香りを存分にお楽しみください。
材料 (6個分)
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
150g |
|
マロングラッセのシロップ |
40g |
|
|
【道具】 |
|
さらし布巾（薄手の布巾でも可） |
|
作り方
1.下準備
マロングラッセを粗く刻んでおきます。
2.火入れ
手鍋に刻んだマロングラッセとシロップを入れ、弱火にかけます。
鍋底から返すように練り混ぜまながら、手にくっつかない程度まで火入れします。
※焦げ付かないように注意してください。
3.分割
鍋から取り出して1個約25g（6個分）に分割し、キレイに丸めます。
※大変熱いので、やけどに注意してください。
4.成形
濡らして水気を絞ったさらし布巾で包み込み、絞ります。
底面を平らにするように台に押し付けて形を整えます。
5.完成
6.アレンジ
ホールのままのマロングラッセを1個丸ごと包むと、さらに贅沢な仕上がりになります。
マロングラッセのしっとりした食感と芳醇な栗の風味をお楽しみください。
備考
▼おすすめコンテンツ▼
▼こちらもおすすめ▼
