新年を祝う南フランスの伝統菓子
「ブリオッシュ・デ・ロワ(王様の王冠)」
新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」の他に、「ブリオッシュ・デ・ロワ」があるのはご存知でしょうか。
南仏プロヴァンス地方ではガレットではなく、王冠の形をしたリング状のブリオッシュに、お好みのナッツやドライフルーツを飾りつけてお祝いをします。
ガレット・デ・ロワ同様、中にフェーブという小さな陶器の人形が1つ入っており、切り分けたピースにフェーブが入っていた人が王様(王妃)となり祝福され、その年1年を幸運に過ごす事ができるといわれています。
卵やバターたっぷりのリッチな生地の味わいと、ナッツやドライフルーツの組み合わせが贅沢な美味しい王冠で新年をお祝いしませんか?
材料(2個分)
材料名 | 分量 |
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300g |
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12g |
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12g |
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6g |
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5g |
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卵黄 |
90g |
牛乳 |
120g |
120g |
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【ナッツ&ドライフルーツ(目安:総量約300g)】 |
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お好み |
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お好み |
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お好み |
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お好み |
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お好み |
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【トッピング】 |
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アイシング |
お好み |
お好み |
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お好み |
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お好み |
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【紙型】 |
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作り方