ぷるぷるマンゴーゼリー

アガーを使ってぷるんと仕上げたマンゴーゼリーです。

材料 (3~4人分)

材料名 分量

【マンゴーゼリー】

 

クールアガー

10g

グラニュー糖

20g

180g

マンゴーピューレ

250g

 

 

【ココナッツソース】

 

ココナッツミルク

25g

牛乳

50g

作り方

1.【マンゴーゼリー】

クールアガー、グラニュー糖を鍋に入れてかき混ぜます。
よくなじんだら水を入れて混ぜ合わせます。


ゆっくりと混ぜながら中火にかけます。
煮立ってきたらピューレを入れてよく混ぜ合わせます。
なじんだら火からおろします。


容器に入れて冷やし固めます。



2.【ココナッツソース】

ココナッツミルクと牛乳を鍋に入れて、ひと煮立ちさせて冷ましておきます。


3.完成

冷やし固まったマンゴーゼリーに、ココナッツソースをかければ完成です。


備考
レシピ作成者:Kai、photo:Yamada
所要時間:1時間(冷やす時間を含まない)

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