パンナコッタ
～バルサミコ＆フランボワーズソース添え～
意外な組み合わせに思えるパンナコッタとバルサミコ酢ですが、 実はとってもおいしい組み合わせなんです！
作り方
1.下準備
・板ゼラチンを分量外の冷水がたっぷり入ったボウルにいれ、ふやかしておきます。
・バニラビーンズをさき、中身を取り出しておきます。
2.【パンナコッタ】
生クリーム、牛乳、砂糖、準備しておいたバニラビーンズを鍋に入れ、時折り混ぜながら沸騰直前まで温めます。
ふやかして水分を切っておいた板ゼラチンを入れてよく混ぜます。
生地を漉しながらボウルに移します。
氷煎に当てながら粗熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
3.【バルサミコソース】
鍋にバルサミコソースと砂糖を入れて、火にかけます。
砂糖が溶け、少しとろみが出てきたらボウルに移して冷ましておきます。
4.完成
お皿にパンナコッタをバランスよく盛り付け、周りにバルサミコソース、フランボワーズソースを添えれば完成です。
（カップで作るときはソースをかけてお楽しみください。）
備考
レシピ作成者：Kai、photo：Yamada
所要時間：約3時間
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