ママパン Yahoo!店

桜カスタード苺タルト

1.下準備

桜花漬を約1時間水に漬け込んで塩をぬいておきます。

2.

スタードを作ります。
鍋に牛乳、半量のグラニュー糖を入れ、火にかけてグラニュー糖を完全に溶かします。

3.

ボールに卵黄、残りのグラニュー糖、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、2を少しずつ加え、混ぜます。

4.

3を中火にかけ、桜の花ペーストを加えて焦げないように絶えずかき混ぜます。

5.

とろみがついてきたらバターを加え、混ぜ合わさったら火からおろし、バットに移して冷蔵庫で冷やしておきます。

6.

タルトにカスタードを絞り、ホイップクリームを飾って苺をのせます。
塩抜きをした桜花漬をのせ、粉糖をふります。