マンゴーとオレンジのシャルロット
マンゴーとさわやかなオレンジを合わせたババロアと、柔らかい風味のバニラムースを、別立てのビスキュイ生地に詰め込みました。
材料 (4号デコ型2台分(カップの場合8個分))
材料名 | 分量 |
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【マンゴーのコンポート】 |
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150g |
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マンゴーピューレ |
50g |
80g |
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15g |
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【バニラムース】 |
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牛乳 |
125g |
卵黄(M寸) |
1個分 |
20g |
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1/4本 |
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3.5g |
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70g |
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【マンゴーとオレンジのババロア】 |
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マンゴーピューレ |
100g |
20g |
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15g |
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20g |
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4g |
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100g |
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15g |
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適量 |
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フルーツ |
適量 |
作り方