"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
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金時芋ダイスの黄金色がきれいな簡単和菓子です。
さつまいもの優しい風味と白餡の取り合わせをお楽しみください。
| サツマイモ | 正味100g |
|---|---|
| 白餡 | 8g |
| きび砂糖 | 7g |
| 水 | 15g |
| 金時芋ダイスカット | 適量 |
| レモン汁 | 小さじ1杯 |
・サツマイモの皮をむき、1cmの厚さにカットします。
・小さじ1のレモン汁を入れたヒタヒタの水に、15分ほど漬けてアクを抜きます。
・きび砂糖と分量の水でシロップを作っておきます。
サツマイモを鍋に入れ、ヒタヒタの水に漬けて火を通します。
柔らかくなったら、マルチブレンダーに入れ、砕きます。
ある程度粒が見えなくなったら、シロップと白餡を加えてさらに混ぜます。
全体の状態が均一になったらボウルに出して、餡を15gに分割します。
金時芋ダイスカットを餡の表面に貼り付けて完成です。
