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栗のパウンドケーキ

材料名	分量
【生地】
無塩バター	80g
グラニュー糖	80g
全卵	150g
薄力粉（ドルチェ）	130g
ベーキングパウダー	2g
マロンペースト	40g
栗甘露煮	7粒
渋皮栗甘露煮	7粒
【シロップ】
グラニュー糖	50g
水	50g
ラム酒	30g
【グラス】
粉糖	50g
レモン汁	10g
【道具】
パウンド型　中

1.下準備

・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
・栗はシロップから取り出し、余分な汁気を切っておきます。
・オーブンを160℃に予熱しておきます。
・型の準備をしておきます。

※今回は型にバターを刷毛で塗り、冷やし固めた後、分量外の薄力粉をふるう方法で準備しました。

2.生地作り

レンジで柔らかくしたマロンペーストに無塩バターを加え、よく馴染ませます。

※マロンペーストをレンジで温める場合は乾燥防止の為、必ずラップをして下さい。

混ざったらグラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。
解きほぐした全卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

次にふるっておいた粉類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜます。

準備した型に生地を半量流し入れ、半量の栗を敷き詰めます。
残りの生地を型に詰め、さらにその上に残りの栗を並べます。

3.焼成

予熱しておいた電気オーブンに入れ、160℃で約50分焼成します。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

4.完成

焼き上がれば、シロップを刷毛で全体に染み込ませてから、クーラーの上で冷まします。

※シロップの作り方：分量のグラニュー糖と水を火にかけ、沸騰したら粗熱を取ります。粗熱が取れたら、ラム酒を合わせます。

粗熱が取れたら、グラスを流しかけ乾燥させれば完成です。

※グラスの作り方：ふるった粉糖にレモン汁を加え、よく練り合わせます。