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カップケーキ

材料名	分量
無塩バター	50g
牛乳	50g
全卵	50g
薄力粉（バイオレット）	100g
グラニュー糖	70g
ベーキングパウダー	5g
塩	1g
【バタークリーム】
無塩バター	75g
粉糖	75g
牛乳	18g
食用色素 赤	適量
食用色素 黄	適量
牛乳（色素を溶かす用）	適量
【トッピング】
アラザン	お好み
【型】
カップケーキペットカップ（ドットピンク）
カップケーキペットカップ（ドットイエロー）
カップケーキペットカップ（ストライプピンク）
カップケーキペットカップ（ストライプオレンジ）

1.下準備

・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・バターは室温に戻しておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
・全卵に塩を加えて溶きほぐしておきます。

2.生地

やわらかくしておいた無塩バターにグラニュー糖を加えて、ふんわりと白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせます。
塩を加えて溶きほぐしておいた全卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

ふるっておいた粉類を半量加えて混ぜ合わせ、牛乳を半量加えて生地全体をなめらかにします。

残りの粉類を混ぜ合わせ、残りの牛乳を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

生地が出来上がったら、カップに約40gずつ流し込みます。

3.焼成

10分ほど生地を休ませて、170℃のオーブンで約25分焼成します。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

焼きあがったら、クーラーにのせて冷まします。

4.バタークリーム

柔らかくしておいた無塩バターに、粉糖を2回に分けて加え、その都度空気をよく含ませるようにホイップします。
粉糖が完全にバターに馴染んだら、牛乳を少量ずつ加え、混ぜ合わせます。

クリームが出来上がったら、牛乳で溶いた色素を使い、お好みの色に色づけします。

5.デコレーション

バタークリームを粗熱の取れたカップケーキの上に絞り、アラザンやマシュマロ、アーモンドダイスなどお好みで飾り付けます。

6.完成