ママパン Yahoo!店

型抜きクッキー

材料名	分量
薄力粉(名月)	180g
マーガリン	80g
卵黄	2個分
グラニュー糖	80g
塩	1g
【道具】
クッキー抜型（にこにこフェイス ほし）
めん棒

1.下準備

・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・マーガリンは室温に戻しておきます。
・薄力粉はふるっておきます。

2.生地づくり

室温に戻しておいたマーガリンに微粒子グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

卵黄を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。

塩とふるっておいた薄力粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

ある程度混ざったら、手で生地を練りあわせるようにまとめます。
生地をラップに包み、約30分冷蔵庫で生地を休ませます。

冷蔵庫から取り出した生地は少し硬くなっているので、伸ばしやすいように生地を練り直し、めん棒で約5mm厚に伸ばします。

生地をお好みの型で抜き、天板にならべます。

表面につやを出したいときは、分量外の塗り玉をします。

3.焼成

170℃に温めたオーブンで約20分焼成します。

※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。
お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

4.【アレンジ】

画像のクッキーの一部には、竹炭を加えて作った生地（薄力粉の分量の1％を添加）をはめ込んでいます。

5.完成