フジッリとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ
いつものサラダを、フジッリとモッツァレラチーズ、トマトをたっぷり使って、彩り豊かな本格派イタリアンサラダに！
乳牛から作られたモッツァレラチーズは、後味がさっぱりしているため、新鮮な野菜との相性も抜群。
らせん状にねじれた形をしたフジッリは、ドレッシングがからみやすいので、冷製パスタやサラダなどにも最適です。
・熱量（1人分）：約316kcal
作り方
1.下準備
・水1リットルに対し、分量外の塩10g（約1％）を加えた熱湯でフジッリを約11分茹でます。
茹で上がったらざるに取り、水気を切った後、くっつかないように分量外のオリーブオイルを絡めておきます。
※茹で時間はお好みで調節してください。
・ミニトマト、バジル、ベビーリーフ、レタスを洗って水気を切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分にカットします。
・クルミを食べ易い大きさに刻んでフライパンに入れ、弱火から中火で約15分ローストします。
※オーブンでローストする場合は、150℃で約15分焼成します。その際は、こまめに焼き具合をチェックしてください。
・玉ねぎをすりおろします。
・解凍したモッツァレラチーズの水気を切り、手で食べやすい大きさにちぎります。
2.ドレッシング
大きめのボウルにワインビネガー、岩塩、レモン汁、砂糖、すりおろした玉ねぎを入れ、泡立て器で塩が溶けるまでしっかり混ぜます。
オリーブオイルを少しずつ加え、分離しなくなるまでしっかりと混ぜ、ブラックペッパーを加えます。
3.仕上げ
ドレッシングを作ったボウルに、レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、バジル、茹でたフジッリ、モッツァレラチーズを入れ、やさしく和えます。
器に盛り付けた後、クルミとレーズンを散らします。
4.完成
備考
レシピ作成者：Aoki、photo：Watanabe
所要時間：30分
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