ママパン Yahoo!店

豆乳クリームとホウレン草の古代小麦ペンネ

材料名	分量
古代小麦ペンネ	80g
【ソース】
モッツアレラチーズ	50g
玉ねぎ	50g
ベーコン	30g
ホウレン草	1/2把（約100g）
豆乳	300g
薄力粉	10g
オリーブオイル	大さじ1
アンチョビフィレ	2枚
塩	少々
ブラックペッパーあらびき	少々

1.下準備

・ホウレン草は下茹でし、水気を切って約3cmの長さに切ります。
・ベーコンを約5㎜幅にし、玉ねぎとアンチョビをみじん切りにします。
・モッツァレラチーズは溶けやすいように小さくちぎります。
・スパゲティを茹でるためのお湯を沸かします。

2.パスタソース

フライパンにオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ、アンチョビを入れて炒めます。

玉ねぎが半透明になったら、薄力粉を加え、全体に絡ませます。

豆乳を少しずつ加え、とろみがつくまで煮詰めます。

ホウレン草とモッツァレラチーズを加え、チーズが溶けるようによく混ぜます。

3.

水1リットルに対し、分量外の塩10g（約1％）を加えた熱湯でペンネを約9分茹でます。

※茹で時間はお好みで調節してください。

4.

茹で上がったペンネとソースを合わせます。
塩、ブラックペッパーで味を調え、器に盛り付けます。

5.完成

お好みで、煎餅状に焼いたエダムチーズとバジル、プチトマトを飾り付けます。