パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き

餡に五色豆かのこを入れて、華やかでおめでたいどら焼きを作りませんか。パンケーキミックスを使うので、生地作りも簡単でお手軽にできます。
熱量(1個当たり):約331.8kcal

材料(6個分)

材料名 分量

パンケーキミックス

1袋

全卵

2個

砂糖

18g

はちみつ

21g

みりん

18g

 

 

【あんこ】

 

白あん

150g

鹿の子 五色豆

150g

50g

作り方

耐熱容器に白あんと水を入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱します。
ゴムベラなどで滑らかなになるまで混ぜ、五色豆を加えて均一になるまでやさしく混ぜます。

再び電子レンジで2分程加熱し、沸騰すればバットなどに移して粗熱を取って6等分します。

※電子レンジの出力、機種等により加熱時間は異なります。お持ちの電子レンジに合わせて、時間を調節してください。


    パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き

生地

ボウルに卵、砂糖、はちみつ、みりん、牛乳を入れ泡立て器で混ぜます。 パンケーキミックスをふるって加え、滑らかになるまで混ぜます。 ボウルにラップをかけて生地を約10分休ませます。 フライパンを中火にかけ、サラダ油を薄く塗ります。 おたまで生地をすくい、直径6㎝くらいの大きさになるよう流し入れます。

    パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き
表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、両面を焼いてからバットなどに取り、冷まします。 冷ます際、焼きあがった生地の乾燥を防ぐために、固く絞ったふきんをかぶせておきます。

2枚1組にして、6等分しておいたあんを挟みます。

    パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き
    パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き

    パンケーキミックスで作る五色豆のどら焼き

備考
レシピ作成者:Aoki、photo:Okazaki
調理時間:約40分

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