ママパン Yahoo!店

かぼちゃのティラミス

1.下準備

スポンジケーキを7mmほどの厚さにスライスします。
ココットの底面用と間に使用する一回り小さいサイズのものを、セルクルで型抜きします。
（今回は、セルクル№8、№6を使用しました。）

2.シロップ

シロップを作ります。
インスタントコーヒーと砂糖を合わせてお湯で溶き、コーヒーリキュールを加えます。
コーヒーの濃さは湯量で調節してください。

3.かぼちゃのクリーム

かぼちゃのクリームを作ります。
メープルシロップとかぼちゃペーストを混ぜ合わせ、マスカルポーネチーズに加えて更に混ぜ合わせます。

粉糖を加えた生クリームを5分立てに泡立て、かぼちゃのクリームに加えて混ぜ合わせます。

4.組み立て

底面用のスポンジをココットに敷き、たっぷりとコーヒーシロップを染み込ませます。

かぼちゃのクリームを型の半量まで流し、間にスポンジをおいて、底面と同じようにシロップをたっぷり染み込ませます。

ココットのすりきりまでかぼちゃのクリームを流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

5.仕上げ

食べる直前に、ココアパウダーを振りかけて完成です。

6.完成