"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
見た目もかわいくてパーティーにもぴったり！かぼちゃペーストを使ったパンプキンモンブランです。
ハロウィンのマフィンカップやかわいいオーナメントでデコレーションすれば、気分は一気にハロウィン！
ご家庭でのおやつやプレゼントにオススメです。
| 【仕上げ】 | |
|---|---|
| 薄力粉（ネージュ） | 130g |
| かぼちゃパウダー | 10g |
| ベーキングパウダー | 4g（小さじ1） |
| グラニュー糖A | 80g |
| 全卵（M寸） | 110g(約2個) |
| 牛乳 | 50g |
| 無塩バター | 100g |
| バニラオイル | 少々 |
| 【かぼちゃクリーム】 | |
| かぼちゃペースト | 400g |
| グラニュー糖B | 50g |
| ラム酒 | 5g |
| シナモンパウダー | 少々 |
| 【生クリーム】 | |
| 生クリーム | 100g |
| グラニュー糖C | 6g |
| 【デコレーション】 | |
| パンプキンシード | 適量 |
| 泣かない粉糖 | 適量 |
| 【道具、型】 | |
| マフィン型 小 | |
| 口金（モンブラン 大） | |
| 口金（丸 No.10） |
・薄力粉、かぼちゃパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
・バター、卵を室温に戻します。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
グラニュー糖Aを2～3回に分けて加え、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜます。
バニラオイル、卵を溶きほぐし、1/3を加え、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
残りの溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
下準備でふるっておいた粉類の1/2を加えてゴムベラで混ぜ、牛乳を加え混ぜます。
残りの粉類を加え、全体が均一に混ざったらマフィン型に約八分目まで入れます。
約180℃のオーブンで17～20分焼成します。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
中心部を竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
焼きあがったら網にのせ、冷まします。
耐熱容器にかぼちゃペーストを入れ、600Wの電子レンジで約10分加熱します。
加熱ムラを防ぐため、途中で2～3回混ぜます。
※かぼちゃペーストは水分を飛ばし、絞り出し袋で絞れるかたさに調節します。
電子レンジの出力、機種等により加熱時間は異なります。お持ちの電子レンジに合わせて、時間を調節してください。
グラニュー糖Bを加え、泡だて器で混ぜて溶かします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
ボウルの底に氷水をあて、生クリームとグラニュー糖Cを加え、八分立てにします。
生クリームの半量をかぼちゃペーストに加え、さらにラム酒、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。
※残り半分の生クリームはデコレーションで使用します。
モンブランの口金をつけた絞り出し袋に入れます。
冷ましておいたマフィンに丸口金で残りの生クリームを絞ります。
上からモンブラン口金でかぼちゃクリームを絞ります。
お好みでパンプキンシード、粉糖、ピックでデコレーションします。
