レモンケーキ・ウィークエンドシトロン
フレッシュな国産有機レモンの風味を活かしつつ、アーモンドプードルを使用し、爽やかさとコクを同時にお楽しみいただける焼き菓子です。
アーモンドプードルでコクを出しながらも、無塩バターの量を少なめにすることで、ヘルシーに仕上げました。生地だけでなく、アイシングにもレモン果汁を使うことで、ほど良い甘さの中にも爽やかさとキレが感じられる仕上がりになりました。
【シェフのワンポイントアドバイス】
アイシングを乾燥させる工程で、自然乾燥するかわりに、約180℃のオーブンで30秒から1分乾燥させていただくと、より日持ちがするようになり、手土産にもご利用いただけるようになります。
アイシングを乾燥させる工程で、自然乾燥するかわりに、約180℃のオーブンで30秒から1分乾燥させていただくと、より日持ちがするようになり、手土産にもご利用いただけるようになります。
作り方