マンディアン
チョコレートを溶かし、ナッツやドライフルーツをのせて固めた、簡単で見栄えも良いチョコレート菓子です。電子レンジを使えば、手軽においしくお作りいただけます。
ナッツの香ばしさやアクセントのある食感、ドライフルーツの甘酸っぱい風味は、チョコレートとの相性が抜群です。
ラッピングして、バレンタインやホワイトデーのプレゼントにどうぞ。
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また、ナッツ類には不飽和脂肪酸、ドライフルーツには食物繊維とビタミン類が豊富に含まれ、ポリフェノールたっぷりのチョコレートと合わせてお召し上がりいただけるマンディアンは、お子様のおやつにもオススメです。
材料 3種類×3個分
| 【ダーク】 | |
|---|---|
| ダークチョコレート | 100g |
| 【ミルク】 | |
| ミルクチョコレート | 100g |
| 【ホワイト】 | |
| ホワイトチョコレート | 100g |
| 【デコレーション】 | |
| クルミ | 3g |
| アーモンドホール | お好み |
| ヘーゼルナッツホール | お好み |
| カシューナッツホール | お好み |
| ドライアプリコット | お好み |
| ドライクランベリー | お好み |
| 有機ドライいちじく | お好み |
| 金箔 | 適量 |
| 【型】 | |
| ムジタルト丸形 40ml | |
| ムジタルト正方形 40ml | |
| ムジタルト長方形 40ml |
作り方 How to make
- 下準備
- チョコレートの溶解
- 型流し
- デコレーション
- 冷却～型外し
- 完成
ナッツ類は全て180℃のオーブンで8～10分ローストしておきます。
(ヘーゼルナッツはお好みで皮を取り除く)
アプリコットは1/4、いちじくは1/6粒にカットしておきます。
チョコレートを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約20秒温めます。
様子を見ながら何回か繰り返して溶かします。
（口溶けがザラつきますので、ゆするだけで決して混ぜないでください。）
完全に溶ければ、ゴムベラで均一になるよう混ぜます。
溶かしたチョコレートを小さな絞り袋（コルネ）に入れて、型に流し入れます。
濡れタオルの上で、軽く2～3回叩いて大きな気泡を潰します。
下準備しておいたトッピング類をお好みで散りばめます。
空いた空間に金箔を散らします
冷蔵庫で約30分冷やしてから、ゆっくりと型から外します。
※ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを使用する場合も、同じ工程でお作りいただけます。
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