

マンディアン
チョコレートを溶かし、ナッツやドライフルーツをのせて固めた、簡単で見栄えも良いチョコレート菓子です。電子レンジを使えば、手軽においしくお作りいただけます。
ナッツの香ばしさやアクセントのある食感、ドライフルーツの甘酸っぱい風味は、チョコレートとの相性が抜群です。
ラッピングして、バレンタインやホワイトデーのプレゼントにどうぞ。
また、ナッツ類には不飽和脂肪酸、ドライフルーツには食物繊維とビタミン類が豊富に含まれ、ポリフェノールたっぷりのチョコレートと合わせてお召し上がりいただけるマンディアンは、お子様のおやつにもオススメです。
材料(各3個分)
材料名 | 分量 |
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【ダーク】 |
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100g | |
【ミルク】 |
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100g | |
【ホワイト】 |
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100g | |
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【デコレーション】 |
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3粒(1個当り1粒) | |
3粒(1個当り1粒) | |
3粒(1個当り1粒) | |
3粒(1個当り1粒) | |
3/4粒(1個当り1/4粒) | |
3粒(1個当り1粒) | |
3/6粒(1個当り1/6粒) | |
適量 | |
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【型】 |
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作り方
1.下準備
ナッツ類は全て180℃のオーブンで8~10分ローストしておきます。
(ヘーゼルナッツはお好みで皮を取り除く)
アプリコットは1/4、いちじくは1/6粒にカットしておきます。


2.チョコレートの溶解
チョコレートを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約20秒温めます。
様子を見ながら何回か繰り返して溶かします。
(口溶けがザラつきますので、ゆするだけで決して混ぜないでください。)
完全に溶ければ、ゴムベラで均一になるよう混ぜます。

3.型流し
溶かしたチョコレートを小さな絞り袋(コルネ)に入れて、型に流し入れます。
濡れタオルの上で、軽く2~3回叩いて大きな気泡を潰します。


4.デコレーション
下準備しておいたトッピング類をお好みで散りばめます。
空いた空間に金箔を散らします。

5.冷却~型外し
冷蔵庫で約30分冷やしてから、ゆっくりと型から外します。
※ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを使用する場合も、同じ工程でお作りいただけます。
6.完成

