フラワーアップルパイ
冷凍パイシートとレンジアップで下準備したりんごを使って簡単に作ることができる、華やかな『バラの花』のアップルパイです。
バターの香りのするさっくりした食感のパイと、りんご、カスタードクリームの取り合わせは、定番人気のおいしさです。
アップルパイだけでも大変華やかですが、たくさん作ってブーケ風に仕立てたり、バスケット盛りにしたりと、飾りつけも多彩にアレンジいただけます。
ご家庭でのおやつはもちろん、手土産やプレゼントにもぴったりです。その際はぜひ可愛らしくラッピングしてください。
作り方
1.下準備
・冷凍パイシートを冷蔵庫で約30分解凍しておきます。
・りんごを半月形に薄くスライスして、分量外のレモン汁に浸けておきます。
・カスタードクリームミックスと分量外の牛乳を、使用量に合わせて混ぜ合わせ、お好みの硬さのクリームを作っておきます。
2.りんごのシロップ煮
りんごの汁気を切ってボウルに入れ、無塩バターとグラニュー糖をのせてラップし、電子レンジで約2分温めます。
3.成形
冷凍パイシートを縦20cm横30cm程度に延ばします。
均等になるよう扉状に折り目をつけ、横方向に4等分します。
真ん中にカスタードクリームを薄く絞って、左側からりんごを並べます。
パイシートの下から2/3を折りたたみます。
左端から右端へ巻き上げ、パイ生地の部分に塗り卵をします。
4.焼成
プリンカップなどに入れて、200℃のオーブンで約20分焼成します。
※オーブンの機種や小麦粉の違いにより、焼き上がり時間や焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
焼成後、粗熱が取れてから、軽く粉糖を振って仕上げます。
【シェフのワンポイントアドバイス】
成形した後に、りんごを少し外側に反らせると、より花びららしく仕上がります。
成形した後に、りんごを少し外側に反らせると、より花びららしく仕上がります。
5.完成
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Oda
所要時間：2時間
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