北海道産薄力粉で作るハイブリッドスイーツ「スコッキー」
話題のハイブリッドスイーツ「スコッキー」は「スコーン」のしっとり食感と「クッキー」のサクサク食感を同時に味わえるのが魅力です。
今回レシピで使用した「クーヘン」は小麦の外皮に近いところまで製粉しているので小麦の風味が豊かなお菓子が焼きあがるのがポイントです。ドルチェやバイオレットなどの薄力粉にも変えていただけます。
材料を混ぜて焼くだけなので、お子様のおやつにもママ友とのティータイムにも大活躍♪
お好みで、ドライフルーツやナッツなどお好きな材料に変えていただいたり、抹茶やココアパウダーを混ぜるなどアレンジも広がりますよ。
作り方
1.下準備
オーブンを170℃に予熱しておきます。
2.生地作り
薄力粉にベーキングパウダー、砂糖を加え、混ぜ合わせます。
粉類に太白胡麻油、牛乳を加え、混ぜ合わせます。
カットしたドライストロベリーとダークチョコを加え、混ぜ合わせます。
3.成形
生地を4等分にして丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
4.焼成
予熱しておいた170℃のオーブンで約22分焼成します。
表面に焼き色が付いたら出来上がりになります。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
5.完成
備考
所要時間：40分
レシピ作成者：Shimizu、photo:Shida、Sawai
