アメリカンビスケット
サクサク食感の美味しいビスケットレシピをご紹介します。
今回は当店イチオシ！焼き菓子に最適な薄力粉のクーヘンを使います。小麦本来の豊かな風味はそのままに、サックリと素朴で飽きのこない味に仕上がります。
もちろんそのままでもオススメですが、お好みでメープルシロップなどをトッピングして頂くと、さらに美味しくなります。
ぜひ、ご家族やご友人と一緒にビスケット作りをお楽しみ下さい。
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
200g |
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10g |
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20g |
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2g |
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50g |
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60g |
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プレーンヨーグルト |
80g |
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【お好みのトッピング】 |
|
適量 |
作り方
1.
A）の材料を全てボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やした無塩バターを薄くスライスしたものを加えて、手ですり合わせます。
全体的にサラサラとした状態になれば、プレーンヨーグルトを加え、ひとまとめにします。
ラップなどで生地を包み、冷蔵庫で1～2時間寝かせます。
2.
冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした作業台で約15cm×20cmにめん棒で伸ばします。
その後、半分に折ります。伸ばして半分に折る作業を5回繰り返します。
最後に約15cm×20cmに伸ばします。
3.
お好みの抜き型で抜き、中心部分は口金やストローで穴を開けます。
190℃のオーブンで約20分焼成します。
※オーブンの機種や小麦粉の違いにより、焼き上がり時間や焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。 
4.
焼き上がり後はお好みでメープルシロップやジャム、ホイップクリームなどと一緒にお楽しみください。
備考
所要時間：約1時間
レシピ作成者：Shimizu、photo：Sawai
