「アメリカンビスケット」
サクサク食感の美味しいビスケットレシピをご紹介します。
今回は当店イチオシ！焼き菓子に最適な薄力粉のクーヘンを使います。小麦本来の豊かな風味はそのままに、サックリと素朴で飽きのこない味に仕上がります。
もちろんそのままでもオススメですが、お好みでメープルシロップなどをトッピングして頂くと、さらに美味しくなります。
ぜひ、ご家族やご友人と一緒にビスケット作りをお楽しみ下さい。
材料 作りやすい分量
| 薄力粉（クーヘン） | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 10g |
| 粗糖 | 20g |
| 塩 | 2g |
| バターミルクパウダー | 50g |
| 無塩バター | 60g |
| プレーンヨーグルト | 80g |
| 【お好みのトッピング】 | 適量 |
| メープルシロップ |
作り方 How to make
- 下準備
- クッキー生地
- 焼成
- 完成
・粉類をよく混ぜ合わせます。
・冷蔵庫でよく冷やした無塩バターを薄くスライスしておきます。
混ぜ合わせておいた粉類に、薄くスライスした無塩バターを加えて、手ですり合わせます。
全体的にサラサラとした状態になれば、プレーンヨーグルトを加え、ひとまとめにします。
ラップなどで生地を包み、冷蔵庫で1～2時間寝かせます。
冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした作業台で約15cm×20cmにめん棒で伸ばします。
その後、半分に折ります。伸ばして半分に折る作業を5回繰り返します。
最後に約15cm×20cmに伸ばします。
お好みの抜き型で抜き、中心部分は口金やストローで穴を開けます。
190℃のオーブンで約20分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
焼き上がり後はお好みでメープルシロップやジャム、ホイップクリームなどと一緒にお楽しみください。
コンテンツ Contents
