ピッツァ専用小麦粉を使ったフォカッチャ
ピッツァの原型であるシンプルなフォカッチャを「ピッツァ ナポレターナ STG」の基準を満たした、北海道産100%のピッツァ専用小麦粉で作ってみませんか。
もっちりとした食感と素材の味が感じられる生地は、生ハムやチーズを挟んでサンドイッチにするのもオススメです。
材料 (スクエア型1台分)
材料名 | 分量 |
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【生地】 |
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400g |
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8g |
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12g |
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4g |
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24g |
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水 |
240g |
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【具材】 |
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約80g |
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チーズソース |
約30g |
セミドライトマト |
約30g |
約40g |
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【焼成時】 |
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適量 |
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少々 |
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【型】 |
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作り方