ママパン Yahoo!店

カスタニャッチョ
～イタリア・トスカーナ地方の秋の郷土菓子～

材料名	分量
栗粉	250g
塩	3g
オリーブオイル	25g
水(30℃位)	250g
クルミ	50g
いちじく	30g
【型】
デコ型 5号

1.下準備

・いちじくはお好みの大きさにカットし、お好みの洋酒に浸けておきます。
・オーブンを190℃に予熱しておきます。

2.作り方

ボウルにふるった栗の粉を入れ、塩、オリーブオイルを加えて木ベラで混ぜ合わせた後、水を加えながら、泡立て器で少し緩く感じるようになるまで混ぜ合わせます。

生地を型に流し入れます。

3.焼成

表面にくるみといちじくを配置良く散りばめ、190℃で余熱したオーブンを180℃に設定しなおして20～25分焼きます。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーなどに置いて、粗熱をとります。