デザート風ドライフルーツピッツァ
～クリスピータイプ～
クリームチーズのコクのある風味とドライフルーツの甘い香りが楽しめるクリスピータイプのデザートピッツァです。
表面パリッと中はもっちりの生地とドライフルーツの凝縮された甘さと旨みが相性抜群です。
冷やしても美味しく、来客のおもてなしやお子様のおやつにもオススメです。
パイやタルト感覚で、お好みのドライフルーツをのせてお楽しみください。
作り方
2.下準備
・ドライフルーツ(いちじく、プルーン、アプリコット)に、霧吹きで水分を含ませてから、電子レンジ約30秒～1分温めておきます。
【シェフのワンポイントアドバイス】
水分を含ませることで、高温で焼き上げた際に焦げにくくなります。
(スチーム機能で蒸しておくと尚良いです。)
水分を含ませることで、高温で焼き上げた際に焦げにくくなります。
(スチーム機能で蒸しておくと尚良いです。)
3.トッピング
伸ばした生地をクッキングシートなどに載せ、クリームチーズを塗り広げます。
お好みの大きさにカットしたドライフルーツと、スライスオレンジを配置良く並べ、オリーブオイルを表面に塗っていきます。
最後にシュレッドチーズをのせます。
4.焼成
280℃のオーブンに入れ、約6～7分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
【シェフのワンポイントアドバイス】
トッピングするドライフルーツの種類、量によって焼成時間が変わります。
高温で焼き上げることで、外はパリッと中はもっちりとした食感に焼き上がります。
トッピングするドライフルーツの種類、量によって焼成時間が変わります。
高温で焼き上げることで、外はパリッと中はもっちりとした食感に焼き上がります。
5.仕上げ
お好みで、はちみつをかけて仕上げます。
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Sawai
調理時間：約30分（生地作りを含まない）
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