

ガスパチョアレンジ プルーンと夏野菜グリルの冷製パスタ
冷製スープのガスパチョを使った、手軽でおいしい冷たいパスタはいかがですか?
プルーンのオリーブオイルコンフィと鮮やかな夏野菜グリルをトッピングに使って見た目も華やかに仕上がっています。
プルーンとガスパチョを一緒に味わうと、酸味がまろやかになり、より深みのある味わいが楽しめます。
関連レシピ
ガスパチョ
オリーブオイルのコンフィ
作り方
2.パスタ
鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。
※塩の分量はお湯の約1%です。
パスタのパッケージに書かれた茹で時間通りに茹で、ざるに取ってオリーブオイルを絡めておきます。
3.盛り付け
冷蔵庫からガスパチョを取り出します。
この時、塩気が足りないようでしたら塩を加えて味を調えてください。
パスタをお皿の中央に盛り付けガスパチョを見栄えよくのせます。
プルーン、グリル野菜、ミックスオリーブをのせて完成です。
お好みでミントなどハーブの葉を飾ると華やかに仕上がります。
