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ガスパチョアレンジ プルーンと夏野菜グリルの冷製パスタ

材料名	分量
パスタ	80g
【トッピング】
ガスパチョ	約200g（お好み）
プルーンのオリーブオイルコンフィ	お好み
グリル野菜ミックス	お好み
ミックスオリーブ	お好み

1.下準備

・プルーンのオリーブオイルコンフィを作っておきます。
・ガスパチョを作って冷蔵庫で冷やしておきます。
・グリル野菜を解凍し水気を切っておきます。
・お皿を冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

2.パスタ

鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。

※塩の分量はお湯の約1％です。

パスタのパッケージに書かれた茹で時間通りに茹で、ざるに取ってオリーブオイルを絡めておきます。

3.盛り付け

冷蔵庫からガスパチョを取り出します。

この時、塩気が足りないようでしたら塩を加えて味を調えてください。

パスタをお皿の中央に盛り付けガスパチョを見栄えよくのせます。
プルーン、グリル野菜、ミックスオリーブをのせて完成です。
お好みでミントなどハーブの葉を飾ると華やかに仕上がります。