パンツァネッラ
食べきれなかったり、少し硬くなってしまったパンを使って夏に人気のトマトとパンを使ったイタリア料理であるパンツァネッラを作ってみませんか。
ドライフルーツやナッツにオリーブオイルのコンフィを加えてママパン流にアレンジしました。
爽やかなレモンの風味とビネガーのアクセントがきいたドレッシングとドライフルーツやナッツが加わり、簡単に作れて栄養も豊富、彩りも鮮やかな一品です。
関連レシピ
プロヴァンス風バインミー
オリーブオイルのコンフィ
作り方
1.下準備
器を冷蔵庫で冷やしておきます。
2.盛り付け
フランスパンをお好みの大きさに角切りして、軽くトーストします。
材料をお好みの大きさに切ります。
冷やしておいた器に盛り付けます。
3.ドレッシング
オリーブオイルにビネガー、レモン果汁を混ぜます。
※ビネガー、レモン果汁の量はお好みで調整してください。4.仕上げ
ドレッシングをかけて、お好みで粉チーズを振りかけて完成です。
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Ishikawa
所要時間：15分
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